シャトー・ド・スールは、アントル・ドゥー・メールの東部、サン・カンタン・ド・バロンにある16世紀末からの歴史あるシャトーです。

現在、合計200haの敷地の内、60haでブドウが有機栽培されており、サンテミリオン台地に似た土壌や、白ワインに適した冷涼な微気候を持つ区画など、様々なテロワールが見られます。