軽やかでピュア！ お料理にもピッタリな半甘口

スペシャル・デリバリー(フレデリック・マロ)は、アルザス屈指のビオワイン醸造家でありながら、「コウノトリ導入センター」の運営者という二つの顔を持ち、絶滅に瀕したコウノトリを何百羽にも増殖することに成功した、本物のコウノトリ愛護家でもあるのです！

こちらはわずか0.3haの、泥土・粘土質の土壌に植わる、平均樹齢20年のブドウを使用しています。ステンレスタンクで6カ月間熟成し、残糖度は20g/Lの中甘口に仕上げた1本です。キュヴェ名の「サン・ジャック」はドメーヌが所在する通りの名前で、フレデリックが子供の頃、仕事の合間にこの通りでよく遊んでくれたお父さんへのオマージュが込められています。

べっこう飴やはちみつのような甘みに、ミネラル感が調和したピュアでクリーンな味わい。体に染み渡るように軽やかで、クリーミーな余韻がとても心地よく、決して甘ったるくはありません。バターを使った白身魚のお料理など、お食事とも合わせて楽しめる味わいです！