ヴァインバック　リースリング　シュロスベルク　キュヴェ サント・カトリーヌ　2022

ジェームズ・サックリング100点獲得の特級キュヴェ!

ヴァインバックは、1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌです。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。造り出されるワインからは、女性らしい凛とした華やかさが感じられます。

・サックリングにて100点を獲得し、フランスワインTOP100にも選ばれた、極めて評価の高いキュヴェです。。この年の生産量はわずか4,000本弱と大変希少！グラン・クリュ「シュロスベルク」の中腹部、樹齢60年以上の区画のブドウを厳選して造られています。日当たりがよく水はけの良い土壌のため、リースリングに最適なテロワールです。

グラスに注いだ瞬間、石灰質由来のミネラルが鮮烈に立ち上がり、清らかな香りが広がります。2022年の温暖で乾燥した気候を感じさせない、驚くほど若々しい香り。“石のようなミネラル感が、まるでロケットのように空高く昇っていく”とジェームズ・サックリングで評されています。

ふくよかさと繊細さが共存し、構成は驚くほど精緻。しかしすべてが自然で、息を呑むほどの美しさを感じさせます。バランスがとれたワインであり、ひきしまった塩味を備え、凛とした酸は様々な食事とのペアリングを誘います。偉大なヴィンテージならではの緻密さが際立つエレガントな辛口リースリングです。