ドメーヌ・クロード・リフォー　サンセール　レ・シャセーニュ　2020

上質なムルソーを連想させる、品格を纏ったサンセール

ドメーヌ・クロード・リフォーは、サンセールの街のすぐ北、シュリー・アン・ヴォー村に位置します。現在は、ルフレーヴで修行経験があり、初代当主クロード氏の息子でもあるステファンが２代目当主を務め、妻ベネディクトと共にドメーヌを運営。初代クロード氏の長男は、ピュリニー・モンラッシェ村最上の生産者の一角として名高い｢エティエンヌ・ソゼ｣の当主であるブノワ・リフォイ氏。近年サンセール最上として名を馳せつつある弟のステファン氏は、個々のテロワールを表現したアート作品の如きワインを生み出しています。

リュー・ディ「レ・シャセーニュ」のブドウを使用。標高250〜260mに位置する畑は主に斜面中腹から上部に広がり、樹齢25〜50年のブドウが植えられています。土壌はカイヨットおよびキンメリジャン由来の石灰質土壌。醸造は自然酵母を用い、20hLおよび350Lの木樽で発酵。その後14カ月の樽熟成を行います。

白桃やプラムを思わせる熟した果実のアロマに、ピュアで伸びやかな味わい。ふくよかな果実味に美しい酸が調和し、ボディを引き締めながら豊かなミネラルが広がります。低めの温度で飲むと、上質なムルソーのプルミエ・クリュを思わせる気品。シャルドネに負けない深みと繊細さを備え、料理との相性の幅広さでも魅力を発揮する一本です。