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ドメーヌ・デュ・グラン・クレス

Domaine du Grand Cres

元DRC栽培責任者

1989年、ドメーヌ・ドゥ・ラ・ロマネ・コンティの醸造と栽培に携わっていたエルヴェ・ルフェーレールが設立したドメーヌです。ドメーヌ名の由来でもあるCresは、オック語で「(石灰岩の)岩石」という意味で、ルフェーレールは、INAOで2年間勤めた後、さらにDRCで栽培責任者として働いていた「栽培のエリート」です。

約5年ほどDRCに勤めていましたが、最高のワイン造りに触れるうちに、「自らも最高のワインを造ってみたい」という想いに駆られ、テロワールのポテンシャルが高い南仏に、自らのドメーヌを設立することを決意しました。

南仏中の畑を歩き続け、ついに1989年、「南仏のテロワールの特徴が現われる土地であること」、「力強さだけでなく、エレガントでフェミニンなワインを生み出すことができる土地であること」という条件に合致した、今の地所と出会い、ワイナリーを設立しました。

低収量かつ長いハング・タイム

畑は石灰岩の岩盤上にあり、剪定も厳しく行うため、収穫量は30~45hl/haと、南仏としては低収量となっています。収穫時期は、9月末から10月頭で、太陽光の豊富な南仏コルビエールの中では遅い収穫となるため、畑の涼しいミクロクリマを証明しています。

昼に照りつける太陽光、朝晩の涼しい風による長いハング・タイムによって、高い糖度を持ちながらも、素晴らしくエレガントな酸を持ち合わせた、最高のブドウが完成します!

栽培はリュット・レゾネを採用し、また醸造には樽を使用していますが、樽のニュアンスを嫌い、あくまでも熟成の容器として捉える、まろやかなテクスチャー、フィネス、エレガンスをもつ、フェミニンなスタイルへと仕上げています。

ドメーヌ・デュ・グラン・クレス Domaine du Grand Cres

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ドメーヌ・デュ・グラン・クレス コルビエール キュヴェ・マジュール 2018

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通常価格 ¥ 6,160 (税込)
WG価格 ¥ 5,680 税込
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最上のピノ・ノワールを彷彿させるフィネスの極み 洗練された究極の南仏ワイン。「マジュール」とは、抗うことのできない神の力や大自然の力を意味。鮮度も高くピュアな味わい。よく熟したタンニンは柔らかく繊細で、驚異的に長い余韻。強さとエレガンスを併せ持つ、ブルゴーニュのグラン・クリュに通ずるような偉大なワインです。

品種:シラー85%、グルナッシュ15% 赤・ミディアムフルボディ

ドメーヌ・デュ・グラン・クレス コルビエール クレッシェンド 2019

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通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 3,840 税込
5.00
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元DRCの栽培責任者が造る南仏ワイン こちらは南仏とは思えないほどのエレガンスを体現する1本。アタックはまるでブルゴーニュのピノ・ノワールを思わせるほどで、フレッシュなカシスやブラックベリーの香りが広がります。
品種:シラー70%、グルナッシュ30% 赤・ミディアムフルボディ

ドメーヌ・デュ・グラン・クレス コルビエール アダージョ 2019

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元DRCの栽培責任者が造る果味豊かで香り高いベーシックワイン 「アダージョ」とは、音楽用語で「(アンダンテよりも)ゆっくりと」を意味。味わいは濃厚ですが、酸もタンニンも滑らか。甘い香りと鮮度を保ち、まるでベルベットのような質感の上品な味わいです
品種:シラー70%、グルナッシュ30% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デュ・グラン・クレス ヴァン・ド・フランス ル・ブルトン 2011

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WG価格 ¥ 3,850 税込
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もう生産されていない、貴重な熟成カベルネ・フラン 品のあるハーブのニュアンスと、熟度の高いフルーツのアロマが美しく調和しています。熟成によりタンニンも丸みを帯び、まさに今が飲み頃!この価格では考えられないほど複雑で偉大な味わいです。
品種:カベルネ・フラン100% 赤・フルボディ

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