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フランソワ・ヴィラール

Francois Villard

ローヌを代表する造り手の一人

1962年生まれのヴィラール氏は、近年ローヌで最も評価を上げている造り手で、ローヌを代表する醸造家の一人です。

ヴィラール家は代々農家でしたが、ワイン造りに関わってはいませんでした。彼は、15歳からワイン造りに携わり、20代前半でソムリエを経験していました。

著名なソムリエ達と交友関係を持ち、それに基づき栽培および醸造の勉強をして、理想のワイン造りを目指しました。

自分の足でシャポーを沈める手造りワイン

89年に初めてコンドリューに畑を購入、91年に初リリース。各国・各方面で高い評価を得ています。 畑はコンドリュー1.5ha、サン・ジョセフ2.0ha。ブドウを完熟させるため、収穫時期は非常に遅く、また低収量を実施することにより、濃縮・完熟したブドウが出来上がります。

収穫時と発酵前にブドウを厳しく選別した後、発酵させています。約3週間の長期マセラシオンを行い、バトナージュは2回/日、自分の足でシャポーを沈める手作りワインです。熟成は小樽にて赤ワインは約24カ月間、白ワインは約12カ月間行います。新樽比率は、20~100%と、年や畑により異なります。

2019年からは完全にビオロジック製法によりブドウ栽培を行い、近年では、北ローヌを代表するドメーヌとしての地位を確立し、多くのヴィニュロンたちが彼のワインを手本としています。

フランソワ・ヴィラール Francois Villard

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【約17%オフ!】
フランソワ・ヴィラール ラペル・デ・スレンヌ・ヴァン・ド・フランス 2021

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通常価格 ¥ 3,300 (税込)
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4.50
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ローヌを代表する醸造家の一人 フランソワ・ヴィラールは、料理人やソムリエを経験しワイン生産者となった異色、かつ天才的才能を持つ造り手で、近年ローヌで最も評価を上げているローヌを代表する醸造家の一人です。
品種:シラー100% 赤・フルボディ

フランソワ・ヴィラール ラペル・デ・スレンヌ ヴァン・ド・ペイ デ・コリンヌ・ローダニエンヌ 2012

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フレッシュで飲みやすい赤ワイン ステンレス発酵により、シラー種本来の旨味をダイレクトに味わうことができる貴重な一本です。優しい味わいながら、複雑な要素が内在しています。シラーの特徴でもあるほのかなスパイス香は、山椒の効いた鰻や八角などを使用した中華料理と好相性です!
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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フランソワ・ヴィラール レ・コントゥール・ド・メールラン ヴァン・ド・フランス 2018

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食前酒にピッタリのフルーティーな白ワイン サン・ジョゼフ・メールラン境界周辺に位置する畑の平均樹齢20年のブドウを使用。フレッシュで生き生きしたフルーティーな味わいは、食前酒にもピッタリです!
品種:マルサンヌ、ルーサンヌ タイプ:白・辛口

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フランソワ・ヴィラール サン・ジョゼフ ルージュ メールラン 2008

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人気生産者が手掛ける深い味わい フランソワ・ヴィラールは、近年ローヌで最も評価を上げている造り手で、地方を代表する醸造家の一人です。濃縮、完熟したシラーが生み出す、深みと余韻のある味わいをぜひお楽しみください。
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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フランソワ・ヴィラール(テール・ド・ヴィエナエ) スール・アン・セーヌ ヴァン・ド・ペイ・デ・コリンヌ・ローダニエンヌ 2012

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かつて最も高評価だった「セイシュエル」の復興をまさに感じる一本!  セイシュエルの丘は、ローマ時代から存在する歴史の古い畑で、フィロキセラ以前は時のコート・ロティから産ずるワインよりも遥かに評価が高いものでしたそんなセイシュエルの丘で収穫されたブドウを使用したこちらのワイン、なんと10年以上の熟成を経た2012年VTG!非常に貴重な一本です。ぜひこの畑の真価に触れてください!
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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フランソワ・ヴィラール サン・ジョゼフ ルージュ ルフレ 2006

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シラーの良さを最大限に引き出した1本 グラスからは、スミレ、甘草、中国茶、タバコといった複雑な香りが広がり、口に含むとシルキーなタンニンが舌触り良く、柔らかな味わいをお楽しみいただけます。シラーの良さを最大限に引き出し、サン・ジョゼフの次元を超えた1本です。
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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フランソワ・ヴィラール サン・ジョセフ ルージュ ルフレ 2007

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サン・ジョセフの次元を超えた逸品! 紫がかった濃いルビー色の外観。グラスから赤系果実やキノコ、ハーブ、木の繊細な香りがあふれ出し、口に含むと程よいタンニンときれいな酸が感じられます。妖艶に熟成し、輪郭のはっきりした深い味わいが食欲をそそる、サン・ジョセフの次元を超えたワインです!
品種:シラー100% 赤・フルボディ

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フランソワ・ヴィラール コート・ロティ ル・ギャレ・ブラン 2015

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穏やかな雰囲気の上品な味わい バニラ、シナモンスティック、トースト、華やかな果実のアロマがグラスから広がります。口当たりはなめらかで、熟成により豊かなタンニンが程よくこなれた上品な味わい。ミネラルと果実味の調和が素晴らしく穏やかな雰囲気を醸しだしています。ローヌのトップ生産者の力量を感じる、長期熟成能力の高い逸品です!
品種:シラー、ヴィオニエ 赤・フルボディ

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フランソワ・ヴィラール コンドリュー ヴィッラ・ポンシアナ 2014

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優れたブドウのみを使用した希少キュヴェ フレッシュな果実味と芳醇かつ複雑なアロマがグラスから漂います。こちらは、まろやかでデリケートな口当たりと、フレッシュさを備えた肉厚なボディが特徴的な1本です。
品種:ヴィオニエ100% タイプ:白・辛口

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フランソワ・ヴィラール コート・ロティ ラ・ブロカルド 2012

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生産量僅か! 飲み応えのある至高の味わい ラ・ブロカルドは、生産量わずか1,200本という希少なキュヴェ。新樽100%で18カ月間熟成されます。緻密できめ細かいタンニンと、黒系果実の旨み、ボリュームのあるストラクチャーが感じられる、飲み応えのある味わいです。
品種:シラー、ヴィオニエ タイプ:赤・フルボディ

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