シャルル・エドシック　ブラン・デ・ミレネール　2007【化粧箱入り】

メゾンの個性が最も反映された極上の味わい！

メゾンの個性が最も反映されているのがこの「ブラン・デ・ミレネール」。2000年前につくられた石灰質のクレイエール(地下熟成庫)で長期熟成させていることから、フランス語で「千年」を意味する「ミレネール」という名前が付けられました。

コート・デ・ブランの5つの村（4つのグラン・クリュと1つのプルミエ・クリュ）から厳選されたシャルドネのみを使用。5村すべてで卓越した品質が得られた年にのみ造られる特別なキュヴェで、1983年の初ヴィンテージ以来、わずか7ヴィンテージしか生産されていません。

2007年は春が温暖で、生育が速かったため、8月に収穫が始まりました。夏が涼しく、シャルドネが成功したヴィンテージです。冷涼な年らしい緊張感と1995年を思い起こさせるエレガンスを秘めたブラン・デ・ミレネールが誕生しました。

グラスに注ぐと、フレッシュな果実や白い花のアロマに、きめ細かなクリーミーさが重なります。コート・デ・ブラン由来の塩味を帯びたミネラルが骨格を形成し、トーストやほのかなスモーキーさが奥行きを与えます。スワリングすると、グレープフルーツや柚子を思わせる柑橘のニュアンスが立ち上がり、塩バターキャラメルのようなコクとともに、エレガントで瑞々しい印象へと広がります。口当たりはシルキーで、余韻は長く豊か。時間とともにさらなる複雑さを増していく、長期熟成のポテンシャルを備えた一本です。

アペリティフに最適なこちらは、モッツァレラやスカモルツァ、ペコリーノ・ディ・ピエンツァなどのチーズ、雲丹やアワビといったシーフードと好相性です。