コスタリパ　パルマルジェンティーナ　2019　500ｍｌ

最高峰パティシエによる芸術的なデセールを彷彿とさせるヴィーノ・ドルチェ！

コスタリパは1936年に設立され、イタリア最高峰のロゼの産地という歴史と名声を誇ってきたワイナリーです。現在は3代目当主にして栽培醸造家を務めるマッティア・ヴェッツォーラ氏が運営を担っており、イタリアで唯一無二のEffervescenza(エフェルヴェツェンツァ＝泡)の天才として知られ、最優秀醸造家に幾度も輝いています。

早朝に厳しく選果しながら手摘で収穫。一部はそのまま残し、干しぶどう状態になった段階で収穫しています。低温の中ステンレスタンクで発酵させたワインは残糖30％を超え、爽やかながら濃厚な芳香と、甘美で奥行きのある立体的な味わいが広がります。

珊瑚のような美しいピンク色。スイカやメロン、パイナップルといった新鮮な夏の果実の甘い香りや、ラズベリージャムのような香りも。しっかりと存在感を見せる酸味が甘味と見事に調和。体に染みわたり、とろけるような美しい甘さです。ワイン単体お楽しみいただけるのはもちろん、夏のフルーツやケーキとお楽しみください。