カイアッファ　フィアーノ　2025(イタリアフェア2026)

アロマティックな個性を存分に楽しめる一本

カイアッファ社は、2007年にマルコ・カイアッファによって設立された比較的新しいワイナリーです。彼の祖父は地下の洞窟で自主栽培をしたブドウでワイン造りを行っており、その敬愛する祖父の夢を孫のマルコが引き継ぎ、ワイナリーを設立しました。

プーリアの土着品種「フィアーノ・ミヌトロ」から造られる、華やかな香りが魅力の白ワイン。手摘みで収穫したブドウを自然酵母で発酵させ、3カ月以上のシュール・リーで仕上げています。

ライムやグレープフルーツの爽やかな柑橘に、黄桃や白胡椒を思わせる華やかな香り。豊かなミネラルとフレッシュな酸、心地よい塩味が広がる、エキゾチックで魅惑的な味わいです。フィアーノ・ミヌトロならではの、アロマティックな個性を存分に楽しめる一本です。

おすすめペアリング：魚の香草焼き、フレッシュチーズ、アペリティフに最適！