マストロベラルディーノ　ネーロ・ア・メタ　2019　（イタリアフェア2025）

黒ブドウから生まれるミネラル溢れる白ワイン

マストロベラルディーノは、1878年に創業した歴史あるワイナリーです。カンパーニアの伝統あるワイン造りに一貫してこだわり、「タウラージ」「フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ」「グレコ・ディ・トゥーフォ」といったワインがDOCGに認定されるのにも尽力しました。 世界的にも評価が高く、現代のカンパーニアワインの礎を築いた偉大な造り手です。

こちらは黒ブドウ品種アリアニコから造られる、希少な白ワインです。平均標高400m、南東向き、粘土を含む砂質土壌に植わる平均樹齢15年のブドウを、ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで10カ月熟成。さらに瓶内で18カ月以上寝かせてからリリースされます。

グレーがかった淡い麦わら色。エレガントでフローラルなブーケに、ミネラル感のある香りが漂います。口に含むとフレッシュで塩味があり、味わいからもミネラルがしっかり感じられます。

《おすすめマリアージュ》
ピッツァイオーラ（トマトと豚肉の煮込み）、鰆の西京焼き、生春巻き、豚肉のグリル（塩・レモン）、メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ