自然を尊重して造られるクラシカルでピュアなボージョレ

1939年からワイン造りを行ってきたヴァレット家。ブルイィ山麓に位置するセルシエ村にドメーヌを構え、現在は3代目のロベール・ヴァレット氏が、自然を尊重したブドウ栽培と伝統的なワイン造りを行っています。1939年から続く歴史あるドメーヌには貴重な古木も遺るが、除草剤や除虫剤、化学肥料の使用をできる限り抑え、畑を取り巻く自然や生物とも共存しながら未来に続く持続可能な農業を行っています。そして、2018年には環境保全型農業「HVE」認証を取得しました。

*「HVE」とは2011年、フランス農業省が定めた＜環境保全型農業＞の認証制度。生物多様性の保全、農薬散布の頻度や使用する肥料のと用する肥料の種類等の管理、水質管理の四分野において指標が定められ、三段階における厳しい評価が行われ、それら三段階評価のうち、最高レベルの規定をクリアした生産者にのみ与えられる認証*