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クリアで躍動感あふれる珠玉のシャルドネ新疆ウイグル自治区、ゴビ砂漠の西の端に位置し、国際的に有名なワインのスペシャリストたちがチームを構築して設立したワイナリーです。数々の賞を受賞した、高品質なワインを産み出しています。 ゴビ砂漠の西の端にある天山山脈南部の麓、延吉盆地で育てられたシャルドネを使用しています。適切に熟したブドウを丁寧に手摘み・選別した後、優しくプレスし低温で発酵させ、50%をステンレスタンクで、50%を500Lのオーク樽(半分が新樽)で熟成させています。 パイナップルなどのトロピカルフルーツに、柑橘とメロンが加わる非常に芳しい香り。口に含むと、とてもクリアでクリスピー、そして躍動感があり、フレッシュな果実味とクリーミーなニュアンスが互いに高めあいつつ美しく調和している、見事な味わいです! ●ワインスペクテーター 91点
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