トゥーレ　リースリング　プロブスタイ　2020

重厚かつ繊細 バランス感に優れた特級格

ラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。ワインは石灰岩由来の強いミネラル感が特徴です。味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目を集めており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！

プロブスタイは、上質なブドウを生み出す畑として中世からその名が知られていました。黄土と石灰岩からなる土壌で、南向きのグランクリュに相当する区画です。10月下旬にすべてのブドウを手摘みで収穫。アロマを最大限引き出すために18時間マセレーションし、プレス後、600Lのドイツ産の40~50年使用したニュートラルなオーク樽で発酵。8カ月のシュール・リーを経ています。

花梨や黄スモモなどの黄色い石果、ハーブやスパイスのニュアンスとクリーミーな質感。重厚な果実味、繊細な酸、キレの良いミネラル感、そしてかすかな苦みが美しいバランスを保つ味わい。熟成のポテンシャルをひしひしと感じる、スケールの大きな1本です！