シャルドネ100％のNZスパークリング

ジョン・ハンコックらによって設立されたホークス・ベイ地区屈指のトリニティー・ヒル。ブドウはすべて手作業で収穫、除梗、破砕無しで圧搾します。フリーランジュースのみをベースワインに使い、繊細なワインを造ります。ステンレスの槽で発酵した後、マロラクティック発酵を行い、複雑さを加えます。

8カ月間発酵槽で熟成した後、ブレンドしてボトリング。熟成期間は10カ月になります。

青りんごに焼き立てのパン、ナッツなどの口当り。しっかりした酸とソフトな甘味のエレガントなスタイルです。