わずか0.7haの畑から造られる繊細で華やかな1本

セシル・トランブレイはモレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌで、アンリ・ジャイエにつながる家系であることばかりが注目されますが、ワインは繊細かつエレガントで、極めてデリケートなピュアさとフィネスを兼ね備えており、間違いなく新世代のブルゴーニュを代表する生産者1人として高評価を獲得しています。

こちらは、わずか0.7haの小さな村名畑レ・カボットの平均樹齢30～40年の3つの区画のブドウを使用して造られるキュヴェです。熟成は新樽率20％の樽で18カ月間行います。

フランボワーズのコンフィチュールやスミレのアロマ。繊細で女性的な味わいで柔らかいボディと控えめな酸、キメ細かいタンニンが華やかに広がる長熟向きの1本です。