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カイアッファ

Caiaffa

6人兄妹が造る情熱のワイン

カイアッファ社は、2007年にマルコ・カイアッファによって設立された比較的新しいワイナリーです。彼の祖父は地下の洞窟で自主栽培をしたブドウでワイン造りを行っており、その敬愛する祖父の夢を孫のマルコが引き継ぎ、ワイナリーを設立しました。マルコはカイアッファ社は単なる会社ではなく、ワインへの素晴らしい情熱が受け継がれていく「家族」であるといいます。6人兄妹でワイン造りに関わる全ての業務を分担し、家族で力を合わせて1つのワインを造り上げます。カイアッファのロゴにある6つの窓は6人の兄妹を表しています。

ワイナリーはプーリア州フォッジャ県、チェリニョーラに位置しています。25haの畑を有し、畑は海からわずか4kmに位置した山側の畑は、砂を多く含んだ粘土質土壌で、フィアーノ・ミヌトロやプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、ネーロ・ディ・トロイアを栽培しています。内陸部丘陵地帯の畑は石灰質土壌で、ミネラル感豊かなトレッビアーノ、トラミネール、シャルドネと一部ネーロ・ディ・トロイアを栽培しています。海から受ける影響がワインにフレッシュでドライな味わいをもたらします。また、この地域は典型的な地中海性気候で、夏は暑く乾燥し、冬は温暖で降雨が多く、健康なブドウを育んでいます。

ラベルに込められた思い

ワインのラベルに登場する昆虫たちは、彼らのワイン造りへの情熱を表します。ブドウ栽培に欠かすことのできない昆虫・生物が作り上げるその生態系に人の手で異変をもたらさないよう完全オーガニック農法でブドウ栽培を行っています。この努力が健康的で卓越したブドウを収穫する為の素晴らしい土壌を育み、自然と融合したワイン造りの礎となっています。昆虫たちがワイン畑を飛び回り、羽を鳴らし、鳴く。それはまさしく自然の中にある「生」の風景であり、トップキュヴェのラベルデザインに昆虫を選びました。

カイアッファ Caiaffa

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【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
カイアッファ ヴィブランス ネーロ・ディ・トロイア 2019(送料無料ワイン)

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WG価格 ¥ 3,520 税込
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力強さとエレガンスを併せ持つバランスの良い味わい ブルーベリーなどの果実にミントやタイム、ローズマリーのようなハーブの香りが混じり合います。柔らかく、力強さとエレガントさを併せ持ったバランスのよい味わいに仕上がっています。
品種:ネーロ・ディ・トロイア100% 赤・フルボディ

カイアッファ ランピーリス 2015

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通常価格 ¥ 4,180 (税込)
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ワイナリーの新たなフラッグシップキュヴェ! ワイナリーの新たなフラッグシップワインとして彼らが選んだのは、きれいな空気ときれいな水がある場所にしか生息しないホタル。完熟した赤い果実の香りに、ブラックペッパー、ローズマリーなどの様々な香りが混じります。口に含むと、果実味だけでなくミネラルや酸もしっかりと感じられ、エレガントな余韻が長く続きます。
品種:ネーロ・ディ・トロイア100% 赤・ミディアムフルボディ

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カイアッファ トロイア ロザート 2018

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通常価格 ¥ 2,530 (税込)
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キレのある酸が印象的なフレッシュで爽やかなロゼ 強すぎない上品なアロマが香り、キレのある酸が印象的なエレガントな味わいです。フレッシュトマトを使ったパスタやピザなどにぴったりの、フレッシュで爽やかな1本です!
品種:ネーロ・ディ・トロイア100% ロゼ・辛口

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カイアッファ カラブス ビアンコ プーリア 2017

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プーリアらしい塩味が心地よい夏向き白 パイナップル、マンゴーのようなトロピカルフルーツ、柑橘系果実、ハーブが混じる爽やかかつ複雑味のある香り。プーリアらしい塩味が心地よく広がり、フレッシュながらまろやかでしっかりしたボディを感じられる夏にぴったりの1本です。
品種:フィアーノ・ミヌトロ50%、シャルドネ50% 白・辛口

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カイアッファ プーリア ネグロアマーロ 2017

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甘さ控えめ、果実味と酸が感じられる1本 外観はルビーレッドの色調で、赤い果実、タイム、ローズマリー、フェンネルのようなハーブの香りが漂います。口に含むと甘さは控えめでドライなタンニンしっかりとした果実味とバランスのよい酸が感じられます。ソース系のパスタやグリルした肉料理、熟成チーズとの相性も抜群です。
品種:ネグロアマーロ100% 赤・ミディアムフルボディ

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カイアッファ スプマンテ ブリュット ロゼ 2017

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シルキーかつ酸味のあるバランスの取れたスプマンテ イチゴやラズベリーなどの赤い果実や、小花のようなエレガントなアロマが感じられます。シルキーな口当たりで、しっかりとした酸と風味を伴った辛口の味わいです。長く続く心地良い余韻が非常にバランスの取れたスプマンテに仕上がっています。
品種:ネロ・ディ・トロイア100% ロゼ・泡・辛口

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カイアッファ スプマンテ・ブリュット ミリア 2017

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通常価格 ¥ 2,750 (税込)
WG価格 ¥ 1,925 税込
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溌剌と旨みのある酸が特徴のスプマンテ クリーミーで繊細な持続性ある泡立ち。黄リンゴや桃のような果実の香りにアカシアの花の香りが広がります。エレガンスさと心地良いスパイス感のバランスが良く、溌剌とした旨みを伴った酸が感じられるしっかりした味わいです。
品種:フィアーノ・ミヌトロ50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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