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エレガントで甘やかな香りのシラーです。飲んでみるとタンニンが細やかでクラシックな味わい。
ジビエ、特に鹿肉と合いそう！焼豚や炙りのお寿司にも。
またカヌレやガトーショコラのようなスイーツにもよく合います。
子羊のローストに合わせたいというお声もいただいております♪
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ドイツ最高峰の造り手エゴン・ミュラーの素晴らしさを十分楽しめるエントリーワイン的な存在‼飲むたびに、壮大なスケールがありながらも、5代目の笑顔を思い出させてくれる逸品です。贅沢にもシャルツホーフベルガーのブドウがブレンドされており、薄く張った酸味、上品な白い果肉のフルーツ、スレートを想わせる心地良い鉱物感などのバランスが一体。お見事！
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久しぶりに無名でも美味しいワインに出会いました！ボルドーで新しいシャトーがあまり出てこない分、こういった知られていない造り手の飲み頃ワインは、その分感動します。25年以上の熟成を経て、色合い、香り、味わいに熟成の要素がたっぷりと出ていて、ただ飲みごたえもあるスタイルです。熟成ワイン好きには絶対おすすめです(^^♭
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綺麗な色あい！ボトルを見ているだけで心楽しくなります。野イチゴやラズベリーの香り、キュミエールピノの力強い味わい、ちょっとビターなオレンジピールの風味。酸のキレがありお料理ならエスニック系、タイ料理も良さそうです。お手軽に甘味と酸味のバランスのよいフルーツサラダも良いかも。蜜入りリンゴと生ハムのサラダ、バルサミコ酢とオリーヴ油、ハチミツドレッシングでいかがでしょう。
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力強くもバランスのとれた綺麗な味わい。
余韻もたくましく果実味と酸のハーモニーが魅力的です。
開けて直ぐに美味しいのも嬉しい！
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あまりの美味しさにスタッフがざわついた泡！Σ(*▽*)/
しかもこの価格ってクオリティが高すぎます。。
繊細でフルーティ、こまやかな泡立ちに本当に癒されます。泡選びに迷ったらいつも選んでしまう一本です(^^)
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「南半球のDRC」と称賛されるオーストラリアピノの頂点をいくカルト的なワイナリー「バス・フィリップ」の当主フィリップ・ジョーンズ氏から、ブルゴーニュトップドメーヌのジャン・マリー・フーリエ氏に引き継がれた、記念すべきファーストヴィンテージ！
なめらかな色調からは想像できないくらいの香り高さと凝縮した味わいに感動しました。
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赤系果実にきめ細かいタンニン、エレガントながらもピノ・ノワールよりは少しだけスパイシー。
これが癖になります。
ワインだけで飲んでも滋味深く美味しいし、お料理と合わせるとまた格段に楽しめます。肉料理だけでなく、トマトソース系のお料理全般、もしくは和食も合います。
どんなシュチエーションでもお料理でもいいと思うのですが、１つだけお忘れなく。
出来ればピノ・ノワール用のグラスで飲んでください。
香りも味も倍に広がります♪
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グロフィエはいつ飲んでも美味しいと思うけど、最近ちょっと遠ざかっていました。それが、当主のニコラさんが先日来日されてご一緒に色々飲み比べる機会がありました！
その時は新しい2022年から1978年まで様々なヴィンテージをいただき、熟成しているのは勿論素晴らしかったのですが、2022年という若いワインでもフランボワーズのような赤いベリーのような香りと旨味が溶け合っていて、すでに感動的な美味しい、、ということに驚きました。
非常に真摯で真面目なニコラさんが造るワインは、世界の頂点の１つでありながらも心も癒されるような、魂の振動を感じます。
こんなワインを味わえるなんて、生まれてきてよかった・・と思う、特別な1本です。
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今回初めて飲みました。ブルゴーニュの良いピノ・ノワールに匹敵すると思いました。さっそくリピートします。あまり人には教えたくないけど伝えたいので、レビュー書きました。
