ワイングロッサリーのレビュー

「南半球のDRC」と称賛されるオーストラリアピノの頂点をいくカルト的なワイナリー「バス・フィリップ」の当主フィリップ・ジョーンズ氏から、ブルゴーニュトップドメーヌのジャン・マリー・フーリエ氏に引き継がれた、記念すべきファーストヴィンテージ！ なめらかな色調からは想像できないくらいの香り高さと凝縮した味わいに感動しました。

ねこ2匹様 この度は、当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。また、ご注文いただいたワインが無事に届き、ご満足いただけたとのこと、大変嬉しく思います。 一方で、梱包に関しましてご不便をおかけしましたこと、心よりお詫び申し上げます。ダンボールの底部が不安定であったとのご指摘を受け、今後、梱包方法の見直しを行い、お客様に安心してお届けできるよう改善を図ってまいります。お届け時の不安なお気持ちについても、ご心配をおかけし申し訳ございませんでした。 ワイン自体には問題がなかったとのお言葉、ありがとうございます。引き続き、品質の維持に努めてまいりますので、またのご注文を心よりお待ち申し上げております。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 ワイングロッサリー　細川

赤系果実にきめ細かいタンニン、エレガントながらもピノ・ノワールよりは少しだけスパイシー。 これが癖になります。 ワインだけで飲んでも滋味深く美味しいし、お料理と合わせるとまた格段に楽しめます。肉料理だけでなく、トマトソース系のお料理全般、もしくは和食も合います。 どんなシュチエーションでもお料理でもいいと思うのですが、１つだけお忘れなく。 出来ればピノ・ノワール用のグラスで飲んでください。 香りも味も倍に広がります♪

グロフィエはいつ飲んでも美味しいと思うけど、最近ちょっと遠ざかっていました。それが、当主のニコラさんが先日来日されてご一緒に色々飲み比べる機会がありました！ その時は新しい2022年から1978年まで様々なヴィンテージをいただき、熟成しているのは勿論素晴らしかったのですが、2022年という若いワインでもフランボワーズのような赤いベリーのような香りと旨味が溶け合っていて、すでに感動的な美味しい、、ということに驚きました。 非常に真摯で真面目なニコラさんが造るワインは、世界の頂点の１つでありながらも心も癒されるような、魂の振動を感じます。 こんなワインを味わえるなんて、生まれてきてよかった・・と思う、特別な1本です。

飲んだ瞬間に、その精錬な味にうわっ、と驚きました。 「ミネラルの塊+綺麗なフルーツ」というイメージ。お鮨や和食の前菜に合わせたい。

今回初めて飲みました。ブルゴーニュの良いピノ・ノワールに匹敵すると思いました。さっそくリピートします。あまり人には教えたくないけど伝えたいので、レビュー書きました。

赤いベリー系の香りが心地よく、 フルーティーでフレッシュ味わいは色んな料理との相性も抜群！ サーモンやトマトソースパスタやピッツァ等々、 実際に中華料理と合わせてみましたが美味しい油分と甘辛いタレをベリーのアロマとフレッシュな酸味が綺麗にまとめてくれました。 何気ない日からハレの日までどんなシーンでも幸せを与えてくれるシャンパーニュです。

香りがぱっと広がり華やかな印象。香りだけでもかなりの気品を感じます。 味わいは繊細ながら果実味豊かで複雑味もあり、お料理との相性も◎ カモ肉のハムやキッシュといただきました♪

気品ある美しい泡立ちと輝きのある色合い。グラスからは蜜リンゴや白い花、シナモンを思わせる香りが立ち上り、きめ細かくクリーミーな泡が口内を包みます。非常にフレッシュな果実味とミネラル感が感じられる味わいでした。

非常に良いバランスをしたロゼシャンパーニュ。 小さな赤い果実のようにチャーミングな酸と、香ばしさも感じる、見事に調和の取れた逸品。 相乗効果を狙うために、少し脂ののったサーモンをレアカツにして、和風サルサをかけた物を合わせました。 ソースの酸味とサーモンのこってり感が、ワインの上品な味わいに上手くあっていて、良いマリアージュになりました。 ピノ100％なのでふくよかなイメージを持っていましたが、チャーミング路線でしたので、少し酸味の効いたお野菜や脂ののったお魚を合わせるとぴったりだと思います。