ワイングロッサリーのレビュー

久しぶりに無名でも美味しいワインに出会いました！ボルドーで新しいシャトーがあまり出てこない分、こういった知られていない造り手の飲み頃ワインは、その分感動します。25年以上の熟成を経て、色合い、香り、味わいに熟成の要素がたっぷりと出ていて、ただ飲みごたえもあるスタイルです。熟成ワイン好きには絶対おすすめです(^^♭

綺麗な色あい！ボトルを見ているだけで心楽しくなります。野イチゴやラズベリーの香り、キュミエールピノの力強い味わい、ちょっとビターなオレンジピールの風味。酸のキレがありお料理ならエスニック系、タイ料理も良さそうです。お手軽に甘味と酸味のバランスのよいフルーツサラダも良いかも。蜜入りリンゴと生ハムのサラダ、バルサミコ酢とオリーヴ油、ハチミツドレッシングでいかがでしょう。

力強くもバランスのとれた綺麗な味わい。 余韻もたくましく果実味と酸のハーモニーが魅力的です。 開けて直ぐに美味しいのも嬉しい！

あまりの美味しさにスタッフがざわついた泡！Σ(*▽*)/ しかもこの価格ってクオリティが高すぎます。。 繊細でフルーティ、こまやかな泡立ちに本当に癒されます。泡選びに迷ったらいつも選んでしまう一本です(^^)

赤系果実にきめ細かいタンニン、エレガントながらもピノ・ノワールよりは少しだけスパイシー。 これが癖になります。 ワインだけで飲んでも滋味深く美味しいし、お料理と合わせるとまた格段に楽しめます。肉料理だけでなく、トマトソース系のお料理全般、もしくは和食も合います。 どんなシュチエーションでもお料理でもいいと思うのですが、１つだけお忘れなく。 出来ればピノ・ノワール用のグラスで飲んでください。 香りも味も倍に広がります♪

グロフィエはいつ飲んでも美味しいと思うけど、最近ちょっと遠ざかっていました。それが、当主のニコラさんが先日来日されてご一緒に色々飲み比べる機会がありました！ その時は新しい2022年から1978年まで様々なヴィンテージをいただき、熟成しているのは勿論素晴らしかったのですが、2022年という若いワインでもフランボワーズのような赤いベリーのような香りと旨味が溶け合っていて、すでに感動的な美味しい、、ということに驚きました。 非常に真摯で真面目なニコラさんが造るワインは、世界の頂点の１つでありながらも心も癒されるような、魂の振動を感じます。 こんなワインを味わえるなんて、生まれてきてよかった・・と思う、特別な1本です。

今回初めて飲みました。ブルゴーニュの良いピノ・ノワールに匹敵すると思いました。さっそくリピートします。あまり人には教えたくないけど伝えたいので、レビュー書きました。

赤いベリー系の香りが心地よく、 フルーティーでフレッシュ味わいは色んな料理との相性も抜群！ サーモンやトマトソースパスタやピッツァ等々、 実際に中華料理と合わせてみましたが美味しい油分と甘辛いタレをベリーのアロマとフレッシュな酸味が綺麗にまとめてくれました。 何気ない日からハレの日までどんなシーンでも幸せを与えてくれるシャンパーニュです。

非常に良いバランスをしたロゼシャンパーニュ。 小さな赤い果実のようにチャーミングな酸と、香ばしさも感じる、見事に調和の取れた逸品。 相乗効果を狙うために、少し脂ののったサーモンをレアカツにして、和風サルサをかけた物を合わせました。 ソースの酸味とサーモンのこってり感が、ワインの上品な味わいに上手くあっていて、良いマリアージュになりました。 ピノ100％なのでふくよかなイメージを持っていましたが、チャーミング路線でしたので、少し酸味の効いたお野菜や脂ののったお魚を合わせるとぴったりだと思います。

外観のチャーミングな色調と同様、香りや味わいにもロゼらしい赤いベリーのフルーツ感があり、季節問わず美味しく楽しめるロゼです。梅肉や紫蘇を用いた中華、フルーツトマトや、クランベリーやラズベリー、イチゴなど用いたスイーツにも相性が良く、お互いの良さを引き出しくれます。ピノ・ノワールのキャラクターがしっかり出ているので、ピノ好きにおススメのシャンパーニュです。