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中国のワインについて無知だったので、実際に飲むまではかなり懐疑的でした（すみません;^^）。農薬や化学薬品などを使ってるんじゃないの？人工的な味じゃないの？濃いだけじゃないの？などなど、失礼なイメージがありました。
が、このシルバー・ハイツは中国で初めてデメターというビオディナミの認証もとり、世界中でもTOPクラスの安全な作り方。
何より味が好み♪
ふんわりじわーっとした旨味とトロリとしたエキス分。
ボトル後半からが特にそれが顕著に表れる！
ワイン好きな友人に、ブラインドで出したいワインNO1です（笑）。
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ピュアで美しい、というのが第一印象。
貝類や白身魚と抜群の相性で、一緒に飲んでも生臭さを感じないのには驚きました。
シャンパーニュとは少し違うミネラル感があるのでさらに魚介に合うのか・・これはフリント（火打石）由来のものなのかな？
開けたて、翌日、5日後、と飲んでみましたが、5日後もずっと綺麗。
すでにしっかり辛口なのですが、個人的興味でゼロも飲んでみたい（笑）。
ゼロシリーズ、お願いしてみようかしら♪
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良くも悪くもスタンダードな甲州という感じ。葡萄本来の旨味が味わえると思います。国産白品種は軽さを感じることが多いですが、これはそこまで軽さを感じさせません。
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これはファーストクラス。G7サミットやJAL国際線でオンリストされただけある。日本を代表するワインの一つだと思います。
個人的には2年間寝かせて飲むと、最大限のポテンシャルが引き出されて、酸と果実の調和を感じられます。
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鳥居平の同じレンジの商品の中で、ふくよかさも有りながら透き通った綺麗な味わいの仕上がりだと思う。気づいたらすいすい飲んじゃってます。
アミューズに合わせてカジュアルにどうぞ。
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キレのある酸とミネラル感も備えた上質な甲州。お刺身や天ぷらと合わせたくなります♪
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甲州とは思えない果実感に驚きました。
夏にしっかりと冷やしても美味しい！冬に温かい料理とゆっくりと楽しむのも最高！
セラーに1本は置いておきたいワインです
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まだまだ熟成に耐えうる酸味とタンニンを持ち合わせた鳥居平の凄さがわかる逸品。
この価格で買えることに驚愕です！
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鳥居平シリーズの中でも樽の風味が印象的な1本です！
上品な香りで、素直に美味しいと感じられる日本ワインです！
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スッキリして飲み飽きない！甲州の良さを十二分に引き出したお手軽ワイン！
