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和食とここまでしっくり合うワインってなかなかないと思います。葉物のおひたしにも合っちゃうんです！和食派だわ～という方、一度このワインを試してみてください(^^)!
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10年以上前に初めて飲んでからすぐにファンになりました！
国産ワインで20年以上の熟成してポテンシャルがこれほど引きあがる生産者は他にいないと思います。
白ワインの熟成からくるほのかに甘さがあるアタックが吟醸ぽく、日本酒のニュアンスも垣間見れます。そのため、和食には絶対に外さないマリアージュが楽しめます！
生産者研修でも訪れて残りの在庫も少しずつなくなってきていると聞いてますので、買っておいて絶対損はさせない優れもの。海外の方と楽しむには特に重宝します。
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きらめく水晶のような、とても、綺麗なワイン。
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とあるパーティで、白ワインとだけ注文して、グラスに注がれたワインを何の気なしに飲んで、「え？！」と驚きました。ミネラリーで凛としていて、繊細でありながらもキリッと美しい。
なんのワイン？と思って確認したら、この柏尾山南方でした。
一緒のテーブルで、「ワインは好きだけど詳しくない」という方々も「これ、美味しいね」と。「日本のワインですよ」とお伝えしたら「え？！そうなの？」と驚かれました。
なんだか嬉しかったです。
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美食の地・バスク産のすっきり白ワイン！
レモンやライムなどの柑橘類、白い花、熟したトロピカルフルーツの香り。溌剌としたキレの良い酸味がお食事を引き立てます。
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週末ショップで実施している無料試飲♪ご試飲いただいたお客様のご感想です。
・爽やかだけどしっかりしている(40代・女性)
・樽感と果実味が綺麗にまとまっていて美味しい(50代・男性)
バタースコッチのような風味のしっかりとした飲みごたえある白ワインです。お料理もバターやクリームを使ったものが食べたくなります♪
フレッシュフルーティな白ワインよりより樽感のあるしっかりした味わいがお好きな方におすすめ！
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日本の家庭料理との相性がいいと思う！野菜炒め、焼き魚、お刺身などなど
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一線を画すマスカット・ベリーA！ ブラックベリーやスミレのようなアロマに、メリハリのある凛とした酸が感じられる。
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真価を発揮し続けている！ とろけるような上品な甘さとミネラル。中甘口ですがが「日本のディケム」と言って良いくらいの高いポテンシャルを持っていると思います！
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ここまで綺麗に長期熟成を経た日本ワインはあるのだろうか。2024\6月時点で、まだ酸と若い果実があり、更なる発展も期待できると思いました。ここまで熟成したものが存在するだけで奇跡！日本ワインの底力を体感できますよ！
