ほんごさんのレビュー

きのこ、じゃがいも、豚肉 秋になってスーパーにはたくさんのきのこが並ぶようになりました。今回はグラタンにしてボーグル　シャルドネを。 濃厚なグラタンのコクに、樽熟シャルドネのバター香が見事に重なり、きのこの旨味を上品に引き上げ、じゃがいもの甘さをクリーミーに見せる。温かい皿に合わせる白として抜群の存在感。贅沢さと親しみやすさを両立した素晴らしい白ですよ。

シラスのパスタ 果実のふくらみとミネラルのキレが、シラスのパスタの旨味を自然に底上げ。軽やかで飲み疲れせず、グラス一杯のつもりが空っぽに。。。料理の魅力を邪魔せず、確実に満足度を上げる頼れるワインでした。

「多品種ブレンドの魔法」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の食事はバインミー。白桃・洋梨のやさしい果実味と柔らかな酸が、バインミーの香ばしさとハーブの清涼感を引き立てる。パンの甘みとも相性がよく、軽やかで心地よいアジアンペアリング。

アクアパッツァやボンゴレビアンコ、海の幸にピッタリの白、家飲みの定番で1本常備したいワイン

今の季節にぴったり、ガヴィの清らかさ・塩味・レモンピールのニュアンスが夏野菜のグリルや冷製トマトのお料理に抜群。お豆腐×オリーブオイル×塩でも愉しめました。

優しいタッチのピノノワール。軽めに冷やしてもよさそう、これからの暑い季節にも飲み疲れしないワイン。夏野菜をたっぷり使ったパレルモ風カポナータやラタトゥユ、やさしい梅肉を使ったお料理にも合わせられそう。

久しぶりの大ヒットワイン。ゲヴュルツからくるアロマティックな香りにスパイシーなところも感じ、アジア系料理やスパイス料理の妄想が止まらなくなりました。オレンジワイン　ビギナーの方にも楽しんでいただける素直に美味しいと思えるワインでした。

日本のワインと甲州種の熟成をはじめて体感したワイン。やさしい甘さにも包まれていて、様々な料理と一緒に飲んでみたくなりました。和菓子との相性もどんなもんかと。熟成ワインでこの価格はありえない。

こちらの生産者で一番感動したワインです。地元　京都にはたくさんの和食屋さんがありますが、ぜひワインに寄り添ってお料理を作っていただける料理人さんのお店で楽しんでみたくなる日本料理のために生まれてきたワインだと感じました。

豊かな酸味となめらかなタンニンを感じ、ほんのりとスパイシーさも楽しめるブラッククイーン。すぐに来るであろう夏の季節に少し冷やしてバーベキューなんかしても楽しめるワインだと思います。