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アカシアやシナモン、熟したリンゴみたいな香り。
テクスチャーはすごくまろやかで、蜜っぽさとミネラル感がいいバランス。
雑味がなくて、いいところだけがギュッと詰まったピュアで綺麗な味わい。
あと3年くらい置いたら、蜜っぽさとミネラル感がもっと際立ってくるんじゃないかな、と思いました。
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鴨らしい肉感ながら、優しい味わいで、臭みもなく、食べやすいリエットでした。ワインに合わせず、朝食で頂いたのですが、バケットが進み、美味しかったです。
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豚と鴨と羊のリエットを購入しましたが、羊が一番ハーブが効いていて、リエットらしさがありました。こちらもワインと合わせておらず、朝食に頂きましたが、どんどんパンが進んで美味しかったです。
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果実味がきれいでクラシックなメルローです。お客様にも大変好評をいただきました！
・チンジャオロースにぴったり
・エゾ鹿や鴨のリエットに合わせたい
・鶏の肝と一緒に飲みたい
などのご感想をいただきました。
とろけるタンニンが魅力的で大変おすすめな一本です！
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シノンの中でも格別のワインです。東京日本橋のフレンチレストランでも楽しみました。
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豚と鴨と羊のリエットを買いました。3つのうち、一番優しい味でした。塩味はほどよく、でも豚肉のコクがあり、美味しくいただきました。ワインとは合わせず、朝食のパンにつけていただいたので、優しく感じたのかも。ワインに合わせるなら、やはり優しい味わいのものがいいかと思います。
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綺麗な透き通るピノノワール
ただ、酸味が比較的強く果実味があまり感じない
途中変化もなく飽きる
新生姜とは合う
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スッキリしてて飲みやすく、美味しかったです。
また、購入したいです。
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肉料理に合う赤ワインの一押しです。
ジビエとカベルネフランの相性は抜群で
特にこの赤ワインは特別です。
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オーストラリアシラーズらしい豊かな果実味と、キレイな酸と長い余韻が印象的なエレガントなワインです。
焼き鳥や、テリヤキ味のお肉、カツオのたたきなど色々なお料理に合いそうとのお声をいただいています♪
