-
秋が近くに感じるようになり、少しずつ食材も変わりつつある９月ですが、今回は秋鮭ときのこのホイル焼きでこのチャコリのロゼをあわしてみました。秋鮭のやさしい脂をワインの酸味がきれいに切り、きのこの旨みをミネラルが押し上げる。飲み疲れしない軽やかさで、ホイル焼きの味わいを最後まで楽しませてくれる“食事が進むロゼ”素晴らしいマリアージュでした。
-
「多品種ブレンドの魔法」 今日の食事はバインミー。白桃・洋梨のやさしい果実味と柔らかな酸が、バインミーの香ばしさとハーブの清涼感を引き立てる。パンの甘みとも相性がよく、軽やかで心地よいアジアンペアリング。
-
秋刀魚の南蛮漬け
甘酸っぱい南蛮酢とプイィ・フュメのシャープな酸が重なり、飲み心地が驚くほど軽やかに。香味野菜の爽やかさを引き立て、魚の旨みをミネラルがすっと支える。少し強めに冷やしてみると料理全体がよりクリアに感じられ、食卓が整う。和洋どちらの前菜にも寄り添う万能の白。
-
アブルッツォ州のハイクオリティな造り手によるロゼを無料試飲でお出しいたしました(^^♪
・可愛いラベル通りの親しみやすさ
・フレッシュさと心地よい塩味の好バランス
・スッと体に馴染む軽快な飲みやすさ
生サーモンやシュリンプカクテルなどの前菜・魚介系と相性抜群◎
気負わずデイリーに楽しみたい素晴らしい一本でした('◇')ゞ
-
以前からずっと気になっていたこちらのアイテム🍷実際に味わってみると、コメントにもある通り、とてもゴージャスでリッチな味わいが感じられました。カベルネフラン由来の豊かな黒系果実に、きれいな酸味が全体を引き締め、上質なブドウのポテンシャルを感じられます。サラミやラム肉などお肉全般と好相性◎ロワールやボルドーとはまた違う、イタリアらしい良さが現れたコチラのキュヴェ。ぜひ皆様にもお楽しみいただきたいです☺
-
「マグナムが2倍の量なのに価格がそれ以上なのって、ちょっと納得いかない」という方、マグナムは2倍の量なので2倍美味しいんですよ！その秘密とは、大きいだけではなく、大きな瓶内でゆっくりとした時間を過ごすせいか、味のまとまり具合や熟成感にも影響があり、フレッシュさを保ちつつもまろやかに変化してくこの二律背反性が味を支えているのです！あとはマグナムは複数人でのみますから、誰かと分かち合うともっと美味しくなるはずです。アイ・レゼルヴは、一瞬ロゼかと戸惑いうようなほのかにチャーミングなピンクがかった色合い。旨味の豊潤さがより際立っています。記念日、パーティーにぜひ(^^♭
-
最近、クリュッグなどハーフボトルの生産をストップする生産者が多い中、このクオリティをキープできているガティノワにただただ驚くばかり。ふとシャンパーニュが飲みたくなった時や、レジャーやリゾートに持ち込みたいとき、750mlのフルボトルでは多すぎる時ってたまにありませんか？そんな時に選びたい１本です。
-
飲む度にクオリティの高さに驚かされるのがこのスタンダード・キュヴェ。かつての力強さがわかりやすく感じられるスタイルから、現代的に洗練されたスタイルへと変貌。アイ村のDNAとしてのピノノワールが持つ力強さが備わりつつも、タイトなボディに収まった旨味のバランスに脱帽！
-
なかなか見かけないキムラセラーズのシャルドネ。フレッシュな柑橘系からパイナップルなどのトロピカルフルーツを思わせる果実の心地よいボリュームと酸味とのバランスが抜群です。
-
ニュージーランドの銘醸マルボロ、そしてキムラ・セラーズと木村ご夫妻を象徴するのがこのソーヴィニョン・ブランです！収穫前のブドウの房には、太陽の恵みを受けた部分と日陰のフレッシュな部分があり、それが混ざり合うことで絶妙な複雑さのある一体感が生まれます。フレッシュ・シェーヴルにピッタリ！
