9月26日（土）、オフィス・ド・ワイングロッサリーにて 「ジュヴレ・シャンベルタン村セミナー」を開催いたしました(*^_^*)♪
毎年フランスを訪問している代表・吉田より、 ブルゴーニュの法則から始まり、ジュヴレ・シャンベルタン村のテロワールや区画ごとの違い、 そして当日提供いたしました6種の生産者やワインについて、 資料やGoogleマップを交えながら詳しく解説。
🍷 当日のテイスティングラインナップ
・レザストレル ジュヴレ・シャンベルタン クロワ・デ・シャン 2022
・デュロシェ ジュヴレ・シャンベルタン 2023 店頭にございます♪
・ジェラール・ラフェ ジュヴレ・シャンベルタン 1級 レ・コンボット 2023
・ドメーヌ・フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023
・フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 店頭にございます♪
・フィリップ・シャルロパン ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 店頭にございます♪
お客様からの一番人気はジェラール・ラフェでした!(^^)!
同じ村名でも、区画・樹齢・造り手・ヴィンテージの違いで、味わいが大きく変わることを体感できる内容でした。
📝 セミナーで学んだポイント
① ジュヴレは「力強い」だけじゃない
ジュヴレ・シャンベルタンは、しばしば力強さや男性的な骨格で説明されます。
しかし実際には、生産者や区画によって、
・果実の色調と熟度
・タンニンの量と質感
・酸の張りと重心
・鉄、石、土、スパイスなどのニュアンス
・力強さの中にある透明感や繊細さ
その表現は大きく異なります。
② 村名ワインでも区画と樹齢で味わいが変わる
・複数区画ブレンド＝村全体の個性
・単一区画＝その土地のキャラクター
・古樹＝密度・深み・余韻 同じ村名でも表情は大きく異なる。
③ 造り手の哲学がスタイルを決める
果実の純度、抽出の強弱、樽の使い方など、 造り手の判断がジュヴレの輪郭を変える。
④ 若いヴィンテージと熟成の違いを体感
若い年＝緊張感・果実の張り 熟成＝調和・複雑さ・質感の変化
時間が味わいをどう変えるかを比較できる内容でした。
😊 お客様の声
「畑の名前は知っていても位置関係など学べたのは凄く良かった！」
「ドメーヌの家を見れたのが良かったです(^-^)！」
「大満足です♪」
などと嬉しいお声を沢山いただきました😊
📣 ワイングロッサリーでは定期的にイベントを開催しています！
✨次回セミナーのご案内✨
【ワインをもっと深く楽しむ中級講座 〜産地違いを飲み比べて学ぶ、ワイン検定シルバーにもつながる90分〜】
今回のテーマは、
“品種 × 産地 × α”で、ワインの味わいを理解すること。
講習では、✨リーデル社製グラス✨を使用し、
・シャルドネ 2種類
・ソーヴィニヨン・ブラン 2種類
・ピノ・ノワール 2種類
合計6種類のワインを、産地違いで飲み比べていただきます。
日時：2026年10月17日（土）16:00〜17:30
※15:45開場
費用：6,000円（税込）
※事前告知※【世界最高峰の白ワイン産地・銘醸「シャサーニュ・モンラッシェ村」セミナー 】
ブルゴーニュ白ワインの最高峰の一角をなし、豊かな果実味と強靭なミネラルの骨格を誇る「シャサーニュ・モンラッシェ」。
ラモネやピエール・イヴ・コラン・モレといった入手困難な絶対的トップ生産者から、今最も注目される新世代シモン・コラン、さらには名一級畑「レ・ヴェルジェ（Les Vergers）」の同一畑・造り手違いの比較まで盛り込んだ、極めて実践的で贅沢なラインナップでお届けします。
★開催概要
日時：2027年2月6日（土）16:00〜17:30（15:45開場）
会場：ワイングロッサリー セミナールーム
定員：18名
会費：11,000円（税込）
公開前となっております。こちらでご確認ください。
ワインをより深く、楽しく理解する時間として、気軽にご参加ください😊
お申込み、お待ちしております😊
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