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J.ヴィニエ

J.Vignier

クラマンで最も注目を集める造り手

J.ヴィニエは、コート・デ・ブランとコトー・デュ・セザネの土壌に16haのシャルドネを所有する、今世界で注目を浴びているシャンパーニュの造り手です。全てのキュヴェはシャルドネ100%。厳選された区画で土壌や気候、シャルドネの特別な調和を反映した真のテロワールを追求するシャンパーニュを造っています。シャンパーニュ地方に9世代続く造り手で、歴史は1530年に遡ります。20世紀初頭、現当主であるナタリーの祖父であるポール・ルブランは、父親のアンリ・ルブランから引き継いだ2haの土地を所有しました。ポールは、第一次世界大戦後にコート・デ・ブランで独立したブドウ栽培者になることを決心し、1931年にシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立しました。現在は、8代目である両親から引継いだナタリーとジャンの兄弟が、9代目としてドメーヌを運営しています。ブドウ畑とセラーをナタリーが、マーケティングをジャンが担当しています。ナタリーの夫であるユベール・ソローは、エペルネのル・クロ・ラベの生産者で、家族ぐるみの友人であるセバスチャン・ニケルは醸造家で生物学者です。ナタリーとセバスチャンは、彼らの夢とビジョン実現のために人脈を構築していき、現在協力して事業を行っています。(↑画像:ナタリーとセバスチャン)

栽培・醸造

1950年から2010年の間に植えられたブドウ樹は、コート・デ・ブランのグラン・クリュに分類される3村(クラマン、オワリー、シュイィ)の白亜質土壌の斜面に深く根付いています。そこから南に約50キロの距離に位置するコート・ド・セザンヌは、豊かで肥沃な土壌と気候に恵まれています。ブドウ栽培は農薬や除草剤を使用せず、収穫量を減らし、さらに収穫したブドウを厳しく分別することで、健康的で美味しいブドウを得ることがドメーヌの務めの⼀つだと考えています。2019年11月に、HVE(=Haute Valeur Environnementale:環境価値重視)認証レベル3を取得しました。J.ヴィニエの瓶詰めはすべて、最適な成熟度で手摘みされたブドウで、最初のプレスのみを使用。清澄化のための澱下げと、厳選された酵母による低温での遅い発酵を実施。ベースワインはステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を経て、数カ月間のタンク熟成が行われます。二次発酵のための瓶詰めは春に実施。澱抜き前のボトル熟成は最低48カ月(平均4~8年、一部のキュヴェでは8年または12年まで)。酸化防止剤の二酸化硫黄は、ブドウの純度を高めるために添加しています。

国際舞台での輝かしい受賞歴と評価

フランス国内だけでなく、ベルギー、オランダ、ドイツ等へも輸出しており、その評価は非常に高く、デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでの受賞や、アシェット、アンドレアス・ラッソンなど、数多くのガイドや雑誌で高評価を受けています。忍耐を要し、細心の注意を払って造られたブドウは、人工的な手を加えず醸造・熟成され、デゴルジュマン後のドザージュ量は最小限に抑えられます。J.ヴィニエは、シャンパーニュが人々の友情を祝い続けられるよう、この素晴らしい冒険を次の世代へと伝えたいと考えています。

J.ヴィニエ J.Vignier

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J.ヴィニエ レ・ヴィーニュ・ダンリ グラン・クリュ NV

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WG価格 ¥ 12,320 税込
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1回限りしか生産されない希少シャンパーニュ 生産者の創造性と自由が表現された「キュヴェ・エフェメール・シリーズ」の1本で、1回限りしか生産されず、生産量もわずか787本という希少シャンパーニュです。ナタリーの曽祖父であるアンリが1925年にクラマンで所有していた歴史的な畑のブドウで造られています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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J.ヴィニエ レ・ロング・ヴェルジュ グラン・クリュ NV

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WG価格 ¥ 11,484 税込
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様々な要素が調和した気品あふれる味わい グラン・クリュのクラマンとシュイィの境界線が通るロング・ヴェルジュの区画。エレガンスと複雑味、凝縮感、力強さ、そしてフィネスが調和しており、その気品あふれる味わいはキャビアなどと相性抜群です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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J.ヴィニエ オラ・アルバ グラン・クリュ NV

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通常価格 ¥ 7,223 (税込)
WG価格 ¥ 5,778 税込
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味わい深くフレッシュな果実味のブラン・ド・ブラン 味わい深く、細かい泡とコート・デ・ブラン特有のいきいきとした果実味が口内を満たし、徐々にブリオッシュやバター、トーストのフレーバーが顔を出します。余韻にはタイムやグレープフルーツの皮のニュアンスも感じられます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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