1回限りしか生産されない希少シャンパーニュ

J.ヴィニエは、コート・デ・ブランとコトー・デュ・セザネに16haのシャルドネの畑を所有する、今世界で注目を浴びているシャンパーニュの造り手です。デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでの受賞や、数多くのガイドや雑誌で高評価を受けています。

こちらは、生産者の創造性と自由が表現された「キュヴェ・エフェメール・シリーズ」の1本で、1回限りしか生産されず、生産量もわずか787本という希少シャンパーニュです。ナタリーの曽祖父であるアンリが1925年にクラマンで所有していた歴史的な畑のブドウで造られています。

2006年(70％)と2007年(30％)のブドウを使用。オーク樽で醸造し、マロラクティック発酵を実施。瓶内二次発酵前の熟成期間は8カ月で、10年間シュール・リーで熟成します。ドザージュは 3g/L。

キレのあるブラン・ド・ブランらしさの中に、10年間の長期熟成を感じさせる複雑で奥行きのある味わいです。モリーユ茸を添えたリ・ド・ヴォーやトリュフ入りブリーなどに合わせてお楽しみください。