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チャリティオークションの売上全額とワインフェスティバル入場料の一部、合計307,000円を、震災復興支援のための寄付金として、日本赤十字社と熊本県庁に送金させていただきました。詳しくはこちら。

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ワイン教室、イベント情報 Wine School, Event Information

2016年5月28日(土)、15:00〜16:30

世界に誇るオーストリアワイングラス飲み比べ

世界に誇るオーストリアワイングラス飲み比べ【受付中】

世界に誇るザルトグラス。何故ゆえこれほどまでにワインが美味しくなるのか?という驚きの体験をしていただきます。ザルトを使用して、オーストリア人専門家による高品質なオーストリアワイン5〜6種類を飲み比べいただきます。


2016年6月4日(土)、6月18日(土)、6月25日(土)、16:30〜18:00

ワイン中級教室3回セット

ワイン中級教室3回セット【受付中】

お客様のリクエストにより、ワイン教室中級3回セットの開講が決まりました! 初級3回教室を終えた方、もっとじっくり飲み比べをしたい方にオススメの教室です。ワインの世界により一歩踏み込んで、細かい解説・試飲をもとにさらなるワインの楽しさ・幸せをご提案いたします。 毎回試飲は4〜5種類を飲み比べ、チーズのご試食も少しございます。また自宅でも復習してできるよう毎回、お土産ワイン1本ご用意しています。


2016年6月5日(土)、18:15受付開始、18:30開始

ピーターツーストラップディナー

ピーターツーストラップディナー【受付中】

ワインの熟成は環境によって品質に違いが出ることが知られていますが、それをボトルの外側から見極める目を持つことを教えてくれたのが、ピーター・ツーストラップ氏でした。 ワインビジネスの第一線から引退し、ゆったりとしたワインとの対話を中心に人生を送っている彼が、久しぶりに来日。彼の膨大なワインの知識に触れ、真のワインを楽しむ機会をパールデュの特別なお料理で楽しんでいただきます。皆様のご参加をお待ちしております。


2016年6月11日(土)、16:45〜18:00

ドイツワイン試飲会

ドイツワイン試飲会【受付中】

初夏は、身体に沁みいるほど清らかなドイツワインが美味しい季節。複雑かつ繊細で、味わい深いドイツワインの美味しさの魅力に迫るべく、5〜6種類のワインを飲み比べながら、ブドウ品種や生産地などの詳しい解説をお話しいたします。ドイツワインの魅力を十分にお楽しみください。


2016年6月30日(木)、19:15受付開始 19:30開始

コヤマワインディナー

コヤマワインディナー【キャンセル待ち】

お待たせしました! 今年も、ニュージーランドから注目のワイン醸造家、小山竜宇氏が来日されます。そこで、一つのテーブルを囲んでお話しをお伺いする少人数制の濃密なメーカーズ・ディナーを開催いたします。小山さんの素晴らしいワインとワインバーのお料理、そしてユーモアたっぷりのお話しを、お楽しみください。


2016年7月10日(日)

ワイン中級教室3回セット

高須賀スペシャルディナー【受付中】

旬の食材を使った特別フルコースメニューです。

※ワインは当日に選んでもらう方式となります

ワインバー・ワイングロッサリー


2016年10月15日(土)、14:45受付開始、15:00〜16:30

MOF熟成士チーズと普通のチーズの食べ比べ

MOF熟成士チーズと普通のチーズの食べ比べ【受付中】

チーズの製造のなかで、チーズを育て、熟成する工程を行うのが熟成士の役割です。彼らは、生きているチーズを理解し、最適な環境下で育てることいより、より個性をもった香りや風味を引き出します。なかでも、フランスの国家最優秀職人協会が認めたMOF(フランス最高チーズ職人賞)を受賞した、職人のチーズの味わいは格別。普通のチーズとなぜこんなにも味わいに差が生まれるのか、あなたの舌でお確かめください。


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