【ワイン定期便】1月のお届けワイン

◆チーズ定期便

チーズ①🧀トム ド リラック
南西部の素朴で力強い味わいの2ヶ月熟成のセミハード！

チーズ②🧀フルム ド モンブリゾン
しさの中にコクを秘めた上品なブルーチーズ

〇ドメーヌ　ヴィネ　ヴァン　ムスー　メトード　トラディショネル　マレコ　(ロワール地方)
トム・ド・リラックやフルム・ド・モンブリゾンは、どちらも山のチーズらしいミルキーさと熟成の旨みが魅力。そこにマレコの繊細な泡と爽やかな酸を合わせることで、チーズのコクを軽やかに洗い流し、重さだけが残らず、最後まで美味しく召し上がっていただけます(^_^)

◆おまかせ6本コース

白ワインはキリッと辛口をオススメすることが多いのですが、冬には少し樽がかかったシャルドネも美味しいですよね。

〇プラ　ソアヴェ・クラシコ　オット（イタリア）
魚介類にあいそうな綺麗な辛口ソアヴェ♪

〇スペルバウンド　シャルドネ(アメリカ　カルフォルニア）
きつすぎない適度な樽のニュアンスが魅力的。キンと冷やしてクリーミーなお料理や豚や鶏などの白身のお肉と♪

〇マーティンボロー・ヴィンヤード　テ・テラ　ソーヴィニヨン・ブラン（ニュージーランド）
ちらし寿司や揚げ物にもぴったりのニュージーランドの華やかな香りのソーヴィニヨン・ブラン^^

●クロ・マリ　ラングドック ピク・サン・ルー オリヴェット ルージュ（フランス、ラングドッグ）
南仏の星付き生産者のヴェルヴェッティで香り高いワイン♪

●フェヴレ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（フランス、ブルゴーニュ）
王道のブルゴーニュのピノ・ノワール♪

●シャトー・デ・ジャック　ムーラン・ア・ヴァン　ラ・ロッシュ（フランス、ブルゴーニュ）
ムーラン・ナヴァン村でピノ・ノワール的に造られた9年熟成で、一般的なボージョレのイメージを覆します。ローストポークや生ハム、サラミなどとご一緒にどうぞ。

◆赤白1本ずつコース

食事と一緒に気持ちよく飲めることを軸に選んだ2本です😋

〇マーティンボロー・ヴィンヤード　テ・テラ　ソーヴィニヨン・ブラン（ニュージーランド）
香りは華やかですが、味わいはシャープすぎず、前菜や魚介と合わせても食事の流れをきれいに整えてくれます。

●シャトー・デ・ジャック　ムーラン・ア・ヴァン　ラ・ロッシュ（フランス、ブルゴーニュ）
ムーラン・ナヴァン「ラ・ロッシュ」2017。9年熟成を経たガメイは、力強さよりも奥行きとエレガンスが際立ち、重すぎないのに満足感のある一本です。

◆赤ワイン2本コース

今回はフランスとイタリアの2か国から🍷

●シャトー・デ・ジャック　ムーラン・ア・ヴァン　ラ・ロッシュ（フランス、ブルゴーニュ）
フランス産は、シャトー・デ・ジャックがボージョレのムーラン・ナヴァン村でピノ・ノワール的に造った9年熟成。一般的なボージョレのイメージを覆す一本で、ローストポークや生ハム、サラミなどと好相性です。

●ポッジョ・バディオラ　フォンテルートリ（イタリア）
サンジョヴェーゼ主体に国際品種を少量ブレンドし、果実味の明るさとしなやかなタンニン、上品な旨みが楽しめます。重すぎず料理に寄り添う赤ワインで、ラグーソースのパスタやトマト煮込みの肉料理、ハーブを効かせた鶏料理ともよく合います。

◆白ワイン2本コース

冬には、少し樽のニュアンスを感じるシャルドネもおすすめです⛄

〇スペルバウンド　シャルドネ(アメリカ　カルフォルニア）
きつすぎない適度な樽のニュアンスが魅力的。キンと冷やしてクリーミーなお料理や豚や鶏などの白身のお肉と♪

〇プラ　ソアヴェ・クラシコ　オット（イタリア）
魚介類に合う透明感のある綺麗な辛口ソアヴェ。柑橘や白い花を思わせるすっきりとした味わいで、魚介のソテーやシンプルな前菜をきれいに引き立ててくれます。