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京都の町屋のお倉のワインバー。
極上のワインとゆとりの空間をご用意。

祇園、四条花見小路の、ワインとご馳走のお店。

RMシャンパーニュの感動と魅力をお届け。


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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン RM > RM生産者一覧 > ユベール・ポレ Hubert Paulet

31歳の若き醸造家オリヴィエ・ポレ。 今、溢れ出す情熱が、永遠に語り継がれる奇跡のシャンパーニュを造り出す。
目下注目される期待の新星をいち早くご紹介!

6 件中 1-6 件表示 

ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュトラディション Demi-Sec NV

ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュトラディション Demi-Sec NV

WG特別価格5,143円(消費税込:5,400円)

ポレの非常に珍しいドゥミセック♪ 口当たりは柔らかく爽やかな甘さ。デザートと一緒に、または食後酒として。

ブドウ品種:シャルドネ25%, ピノ・ノワール25%, ピノ・ムニエ50% 甘口・発泡

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ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ トラディション・ブリュット NV 750ml

ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ トラディション・ブリュット NV 750ml

WG特別価格5,143円(消費税込:5,400円)

ブドウ品種:シャルドネ25%, ピノ・ノワール25%, ピノ・ムニエ50% 辛口・発泡

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ユベール・ポレ キュヴェ・ミレジメ ドザージュ・ゼロ 1er NV

ユベール・ポレ プルミエ・クリュ ドザージュ・ゼロ NV

WG特別価格5,715円(消費税込:6,000円)

生産者さんのご好意でとても良いキュヴェを選び、ワイングロッサリー専用のゼロにしてくださいました!! 熟したリンゴの皮のような香りが漂い、ピュアな味わいがそのまま熟成したかのようなイメージ。複雑味、コクがありながらも、筋の通った酸味がしっかり引き締めています。香りも味わいも、温度の上昇と共に広がるので時間をかけて楽しみたいシャンパーニュです。

※ご注意
WG専用の為ラベルは、通常ラベルのもののBRUT表記の上にEXTRA・BRUTのシールを貼ってお送りいただきました。裏ラベルも同様通常キュヴェのものを使っておりますので、ドザージュの表記の部分が訂正されております。あらかじめご了承くださいませ。

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ユベール・ポレ キュヴェ・ミレジメ ブリュット 1er 2004

ユベール・ポレ キュヴェ・ミレジメ ブリュット 1er 2004

WG特別価格6,191円(消費税込:6,500円)

貴重な生粋のシャンパーニュを味わってみませんか?!

こちらは贅沢にもミレジム\(^o^)/ そのミレジムらしさを上手に、上品に表現した逸品です。

2004年は酸主体の年。果実感は控えめでポレの良さである綺麗な酸を感じる事ができる、とても上品な仕上がりです♪

熟したリンゴの皮のような香りが漂い、ピュアな味わいがそのまま熟成したかのようなイメージ。複雑味、コクがありながらも、筋の通った酸味がしっかり引き締めています。香りも味わいも、温度の上昇と共に広がるので時間をかけて楽しみたいシャンパーニュです。

ブドウ品種:シャルドネ40%, ピノ・ノワール40%, ピノ・ムニエ20% 辛口・発泡

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ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ ブリュット・ロゼ 2005

ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ ブリュット・ロゼ 2005

WG特別価格7,620円(消費税込:8,001円)

淡い色合いの、チャーミングなロゼです! ブドウ品種:ピノ・ノワール80%, ピノ・ムニエ20% ロゼ・辛口

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ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ ブリュット・ミレジメ 2002 1500ml

ユベール・ポレ プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ ブリュット・ミレジメ 2002 1500ml

WG特別価格14,286円(消費税込:15,000円)

ミネラルに富むリリーラ・モンターニュのテロワールから熟成と共にフィネスを重ねる1本。 それは贅沢という名の「ヴィンテージ・シャンパーニュ2002」! ミレジムらしさを上手に、上品に表現した逸品です。 熟したリンゴの皮のような香りが漂い、ピュアな味わいがそのまま熟成したかのようなイメージ。 複雑味、コクがありながらも、筋の通った酸味がしっかり引き締めています。 香りも味わいも、温度の上昇と共に広がるので時間をかけて楽しみたいシャンパーニュです。 状態の良いマグナムサイズでどうぞ! ブドウ品種:シャルドネ40%、ピノ・ノワール39%、ピノ・ムニエ21% 辛口・発泡

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930年代からリリー・ラ・モンターニュの村でグロワーとして葡萄栽培をしてきた名門、ポレ家。自らの名を冠したシャンパーニュを造るドメーヌとしては、若き当主オリビエ氏で4代目になります。約8haの畑と、クラシックなシャトーを持つ同村の名門です。

畑はすべて同村にあり、リリー・ラ・モンターニュのテロワールを体現したワインを造ります。若干31歳のオリビエ氏は、知的かつ情熱的な若者で、少量ながら高品質のシャンパーニュ造りを目指して2001年にセラーを全く新しくするなど、品質への努力を惜しまぬ新世代の旗手!

テロワールをひと言で語れば「エキリーブル=バランス」。つまりパワーではなく、フィネスとエレガンスに長けたシャンパーニュ。表土は非常に薄く、ミネラリーなシャンパーニュを造るリリー村。
また、この村最大の特徴として表土に砂を含むことから、実に繊細なタッチを持ちます。「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれるヴィルマールをはじめとした名門が軒を並べる一級格付け村です。