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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン RM > RM生産者一覧 > ドメーヌ・ヴィルマール Domaine Vilmart & Cie

「レコルタンのクリュッグ。」と絶賛のヴィルマール。生産量が少ないので日本では知る人ぞ知るという存在ですが、フランス国内でのレコルタン・マニピュランNO1と言われ、フランス国内の星付レストランが軒並みオンリストされています。

1890年に設立、11haを所有しています。その卓越した樽使いから、「レコルタンのクリュッグ」とも称され、極めて入手困難。緻密で奥行きと余韻に優れたシャンパーニュです。

気品あふれる若き当主ご当主、ローラン・シャン氏
ヴィルマールは全て樽で醗酵させているのでも有名です。その技は飲めば納得の見事さ!

ブドウ畑は全て無農薬栽培で、畑はとてもきれいです。

色々試飲しましたが、どのキュヴェも、その静かなる華やかさに圧倒されました。泡の細かさも他に類を見ません! 確かに、繊細で高貴なこのシャンパーニュは疑いようのない最高品質シャンパーニュは。思わずため息が漏れます。

生産量自体が非常に少ない上に、日本への割り当ても極少です。WGへの入荷も本当に少しだけですが、ぜひこの機会にどうぞ!

<訪問の詳しい様子はこちら>
2005年10月 2006年1月 2007年3月

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ドメーヌ・ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ NV

ドメーヌ・ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ NV

WG特別価格5,714円(消費税込:5,999円)

フードルで10ヶ月熟成。24ヶ月の瓶熟の後にリリースされます。洋ナシや白桃のニュアンスが感じられながらもシャルドネの美しい酸が、このシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています。
ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。

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ヴィルマール ラタフィア・ド・シャンパーニュ 750ml

ヴィルマール ラタフィア・ド・シャンパーニュ 750ml

WG特別価格6,667円(消費税込:7,000円)

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ドメーヌ・ヴィルマール グラン・セリエ・ルビー 2000 

ドメーヌ・ヴィルマール グラン・セリエ・ルビー 2002

WG特別価格16,191円(消費税込:17,000円)

ピノノワール60%、シャルドネ40% 朝焼けのように美しく輝くロゼ・シャンパーニュ!! ピノ・ノワールからの果実の甘みは充分にあり、勿論シャープな酸もきれい。
フランボワーズ系ではなく、チェリー系で私の好きなロゼ・シャンパーニュの系統です♪ ラストにほんの少し心地よい苦味が感じられ、これがまた素晴らしい〜 \(^o^)/ 2000年は最後の入荷!

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ドメーヌ・ヴィルマール キュヴェ・クレアシオン 1998

ドメーヌ・ヴィルマール キュヴェ・クレアシオン 1998

WG特別価格18,000円(消費税込:18,900円)

我々のテロワールを閉じ込めました」というローラン・シャン氏の言葉のとおり、大変誇りを持って造られる貴重なキュヴェのひとつ。その誇りを表すかのとおり、ドメーヌに飾られていたステンドガラスがエチケットになっています。透明なボトルはとってもロマンチック♪米ワイン・スペクテイター誌でヴィンテージ・シャンパーニュとしてクール・ド・キュヴェ1999と同時にTOPになったクレアシオン1998年が6本だけ入荷!ラベルの美しさもさることながら、生産量も少なく、日本へ入荷する数ももしかしてこれが一番少ないかもしれないという貴重な貴重なキュヴェです!深みと気品のある芳香、エレガントでありながらも凛とした味わいには感動します!

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ドメーヌ・ヴィルマール クール・ド・キュヴェ 2000

ドメーヌ・ヴィルマール クール・ド・キュヴェ 2000

WG特別価格22,381円(消費税込:23,500円)

ヴィルマールのTOPキュヴェがこちら! 「心」という意味を持つこのキュヴェは自社畑の中でも最も樹齢の古い樹から造られる最高級シャンパーニュ。なんと樹齢は50年というから驚きです! バニラなのにフレッシュ!! アフターが驚くほど長い!!! アプリコットやピーチやブリオッシュのような香りが口の中に広がり、感動の渦に巻き込まれます。米ワイン・スペクテイター誌でもサロンに続きTOPの評価を受けた最高級シャンパーニュ♪ 数がないのでどうぞお早めに!!

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