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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > デュジャック・フィス・エ・ペール Dujac Fils & Pere

デュジャック・フィス・エ・ペール

Dujac Fils & Père

デュジャックのネゴシアンビジネス

モレ・サン・ドニのワインは、デュジャックなしでは語れない、というほど素晴らしいワインを生産しています。この名声を、ジャック・セイスはわずか一代で築き上げてしまいました。現在はジャック・セイスの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。

2000年に、ジェレミーは父のサポートのもと、ネゴシアンビジネス「デュジャック・フィス・エ・ペール」を開始しました。ネゴシアンといっても、単に畑が自分たちが所有していないだけで、畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌの同スタッフが行っています。ブドウの購入契約は、量に応じてではなく面積単位のため、収量制限もしっかりと思い通りに行っています。

実質的には、ドメーヌものとあまり違いはありませんが、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン(例えば村名モレ・サン・ドニ)がある場合は、それぞれ別々に醸造、瓶詰めされます。

確かに、非常に高品質で、年を経るごとに品質は間違いなく向上しています! 今では、ドメーヌ・デュジャックと同じく人気の高いワインとなりました。オススメです!

(→本家、 ドメーヌ・デュジャックのページはこちら)

絹のような味わいの秘訣は果梗にあり

ジェレミーになってからは、ヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっています。全体的に淡い色調ですが華やかな香りと骨格と長命さ、そして「松茸の香り」に似ているような、ウットリする芳香を持っています。

果実味の中には、なんともいえない危うい魅力があり、どことなくデュジャックを彷彿とさせます!

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デュジャック・フィス・エ・ペール モレ・サン・ドニ 2015

デュジャック・フィス・エ・ペール モレ・サン・ドニ 2015

通常8,400円(税抜)→
WG価格7,340円(消費税込:7,927円)

デュジャックを手軽に楽しめるおすすめ村名ワイン! 赤系果実に、ブラックチェリーやカシスの黒系果実のアロマが加わり、力強さの中にも品格、繊細さが感じられます。色は決して濃くはないものの、強すぎることのない果実味とエレガントな酸味が、複雑さを生み出しています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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デュジャック・フィス・エ・ペール ジュヴレ・シャンベルタン 2015

デュジャック・フィス・エ・ペール ジュヴレ・シャンベルタン 2015

通常8,400円(税抜)→
WG価格7,340円(消費税込:7,927円)

造り手による豊かな味わいが感じられる逸品 カシスリキュールやチェリーのような果実香に、新樽熟成によるバニラのアロマが見事に調和しています。口当たりはソフトでふくらみのある味わいですが、口中に広がるアロマは果実味に富み、スパイシーさも感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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デュジャック・フィス・エ・ペール シャンボール・ミュジニィ 2015

デュジャック・フィス・エ・ペール シャンボール・ミュジニィ 2015

通常8,400円(税抜)→
WG価格7,340円(消費税込:7,927円)

シャンボールらしい味わいが堪能できる1本! デュジャック特有の芳香が立ち上り、幸せと感動の渦に巻き込まれます。エレガントな果実味と、フレッシュで繊細な味わいは、シャンボール・ミュジニィに求める味わいそのものです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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