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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > デュジャック・フィス・エ・ペール Dujac Fils & Pere

デュジャック・フィス・エ・ペール

Dujac Fils & Père

デュジャックのネゴシアンビジネス

モレ・サン・ドニのワインは、デュジャックなしでは語れない、というほど素晴らしいワインを生産しています。この名声を、ジャック・セイスはわずか一代で築き上げてしまいました。現在はジャック・セイスの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。

2000年に、ジェレミーは父のサポートのもと、ネゴシアンビジネス「デュジャック・フィス・エ・ペール」を開始しました。ネゴシアンといっても、単に畑が自分たちが所有していないだけで、畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌの同スタッフが行っています。ブドウの購入契約は、量に応じてではなく面積単位のため、収量制限もしっかりと思い通りに行っています。

実質的には、ドメーヌものとあまり違いはありませんが、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン(例えば村名モレ・サン・ドニ)がある場合は、それぞれ別々に醸造、瓶詰めされます。

確かに、非常に高品質で、年を経るごとに品質は間違いなく向上しています! 今では、ドメーヌ・デュジャックと同じく人気の高いワインとなりました。オススメです!

(→本家、 ドメーヌ・デュジャックのページはこちら)

絹のような味わいの秘訣は果梗にあり

ジェレミーになってからは、ヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっています。全体的に淡い色調ですが華やかな香りと骨格と長命さ、そして「松茸の香り」に似ているような、ウットリする芳香を持っています。

果実味の中には、なんともいえない危うい魅力があり、どことなくデュジャックを彷彿とさせます!

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デュジャック・フィス・エ・ペール モレ・サン・ドニ 2017

デュジャック・フィス・エ・ペール モレ・サン・ドニ 2017

通常9,200円(税抜)→
WG価格8,240円(消費税込:9,064円)

力強さと繊細さが見事にバランスした味わい 美しいスパイスに縁どられた黒果実やスモークのアロマが香り、エレガントなタンニンと果実味が素晴らしいバランスで調和しています。ちょうどよい力強さの中に品格と繊細さが感じられ、比較的若いうちからお楽しみいただける味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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デュジャック・フィス・エ・ペール ジュヴレ・シャンベルタン 2017

デュジャック・フィス・エ・ペール ジュヴレ・シャンベルタン 2017

通常9,200円(税抜)→
WG価格8,240円(消費税込:9,064円)

造り手による豊かな味わいが感じられる逸品 フレッシュで味わい深いチェリーやストロベリーのアロマ。口当たりは柔らかく、程よいボディとソフトなタンニンが感じられます。少し土っぽさを伴うフィニッシュには複雑味が感じられ、長い余韻となって続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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デュジャック・フィス・エ・ペール シャンボール・ミュジニィ 2017

デュジャック・フィス・エ・ペール シャンボール・ミュジニィ 2017

通常9,200円(税抜)→
WG価格8,240円(消費税込:9,064円)

シャンボールらしい繊細で優美な仕上がり フローラルな香りとフレッシュラズベリーのエレガントな果実。少しほこりっぽさとペッパーのニュアンスも感じられるジューシーで軽快な味わいです。優しいストラクチャーですが、驚くほど長い余韻が広がり、シャンボール・ミュジニィらしい繊細で優美な仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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