設立20周年を祝して生まれた特別なスパークリング

フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーはケン・フリーマン氏と奥様のアキコさんによって2001年に設立。バランスが取れた上品なワイン造りを信念にし、各国の著名レストランでオンリストされるなど注目を集める存在です。また、アキコさんはカリフォルニアで唯一の日本人女性ワインメーカーとして、高品質なワインを生み出し続けています。

ユーキ・エステートは、太平洋からわずか8kmの標高300mに位置する畑です。もともとピノ・ノワールが植樹されていましたが、2017年にそのうちの0.2ha分をシャルドネに接ぎ木しました。この畑のシャルドネを使用したこちらのスパークリング・ワインは、ワイナリー設立20周年を祝して誕生し、ナパ・ヴァレーのシュラムスバーグの元醸造家だったクレイグ・ローマーの協力のもと生まれたワインです。

ハチミツ、レモンの皮の砂糖漬け、ほのかなドライ・パイナップルやブリオッシュなどの香りと共に、凝縮された青りんごの香りが感じられます。クリーミーな口当たりに負けないシャキッとした酸味がしっかりとあるので様々な食事にも合わせやすい仕上がりです。