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クロード・カザル

Claude Cazals

絶大な信頼を得る生産者「クロード・カザル」

1897年創業のクロード・カザルは、個性の異なるル・メニル・シュール・オジェ村とオジェ村の2つのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランです。

同時に、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきました。更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェ村に醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っています。ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高のメゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、この造り手の傑出した力量が伺えます。

ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。醸造にはステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。ベースワインの醸造はル・メニル・シュール・オジェ村の醸造施設で行われるが、最低でも36カ月という長い熟成にはオジェ村にある邸宅の地下セラーが用いられている。

代名詞となる希少なクロ「クロ・カザル」

クロード・カザルの代名詞となる畑「クロ・カザル」は、オジェの丘の麓にあるこの建物を取り囲むように広がっています。シャンパーニュ地方のグラン・クリュで、「クロ」という呼称をつけることが公式に許可されている畑は3つしか存在しません。クリュッグ「クロ・デュ・メニル」、フィリポナ「クロ・デ・ゴワセ」、そしてクロード・カザルの「クロ・カザル」。クロの名の通り壁に囲まれているため、周囲の畑よりも暖かいミクロクリマがブドウに最大限の熟度をもたらし、ブドウの糖度はクロの外の畑よりも1℃高くなると言われています。オジェの豊かな果実を更に引き立てるこの特別な畑は、1950年代にカザル家の手により植樹され、そのブドウはかつて有名メゾンのプレステージ・キュヴェに使われていました

1995年に初めてクロの古樹の区画のブドウのみからクロ・カザルが造られ、これは、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ数少ないクロの単一畑のシャンパーニュであり、ニール・ベケットの「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」や、フランスの主要ワインガイド、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスの「119本の偉大なブラン・ド・ブランのシャンパーニュ」特集に大きく取り上げられています。

クロード・カザル Claude Cazals

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クロード・カザル ミレジメ 2014

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WG価格 ¥ 9,400 税込
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リッチでバランスの取れたミレジム! カザルらしく、カリンやレモン、仄かに蜜ろうやアプリコットなどのフルーティーな香りが感じられます。ふくよかなボディとリッチな風味の中に、わずかにミネラル感が混じりあった非常にバランスの良い味わいです。
品種 :シャルドネ100% 泡・辛口

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クロード・カザル シャペル・デュ・クロ 2016

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WG価格 ¥ 12,900 税込
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希少なクロ・カザルのブドウで造られた逸品 こちらは、希少な単一畑クロ・カザル内にある、1981年植樹の区画から造られるキュヴェ。大きく広がる果実の風味には、このクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられます。オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現された、リッチなシャンパーニュです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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クロード・カザル クロ・カザル 2012

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WG価格 ¥ 17,800 税込
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希少な単一畑が生む偉大なるトップキュヴェ! こちらは、クロ・カザル区画内の1957年に植樹された古樹の区画のみから造られるトップキュヴェです。クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ数少ないクロの単一畑のシャンパーニュ。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹由来の深みや緻密さを備えています。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う、豊満なオジェの魅力とフィネスを備えた偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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クロード・カザル カルト・オール NV

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WG価格 ¥ 6,336 税込
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際立つ酸が魅力のフレッシュでエレガントな1本 花やブリオッシュのアロマがあり、口に含むとフレッシュで非常にバランスの良い酸が感じられます。エレガントで心地よい風味の後にレモンやヨード、ほんのりチョーキーなミネラルが広がるこのシャンパーニュは、食前酒やお祝い事、そして人生を幸せにするあらゆる瞬間に最適です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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クロード・カザル シャペル・デュ・クロ 2012

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 12,760 税込
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クロ・カザルのブドウで造る華やかでリッチな1本 大きく広がる果実の風味には、このクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられます。オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現された、リッチなシャンパーニュです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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クロード・カザル クロ・カザル 2008【マグナムボトル】

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 45,760 税込
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希少な単一畑が生む偉大なるトップキュヴェ! 華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹由来の深みや緻密さを備えています。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う、豊満なオジェの魅力とフィネスを備えた偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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クロード・カザル ミレジメ 2008

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WG価格 ¥ 7,150 税込
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RMのお手本のようなシャンパーニュ! こちらのミレジメで使用されるブドウはほとんどが古樹で、平均樹齢40年です。口当たりが良いリッチな風味にあふれた、魅力的な味わいです!
品種 :シャルドネ100% 泡・辛口

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