エリック・ロデズ　グラン・クリュ　アンボネイ　レ・ブリー　ピノ・ノワール　2014

品位と繊細さを併せ持つシャンパーニュ

元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたエリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿させる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。彼のアッサンブラージュと樽使いの技術に、右に出る者はいないでしょう。

こちらは、アンボネイ村の東向き斜面にある単一畑「ブリー」の、樹齢40年超のピノ・ノワールを使用しています。マロラクティック発酵は行わず、無濾過で瓶詰めされています。

表土が30～35cmと薄く、品位と繊細さを持ったシャンパーニュに仕上がっています。ドザージュは3g/L。