モンターニュ・ド・ランスの最高基準　アンボネイ村！

アイ村、ブージイ村とならんで類稀なるピノ・ノワールを産み出すことで知られる特級・アンボネイ村。

11世紀初頭に、エルサレム聖ヨハネ・テンプル騎士団の修道士が教会をたて、現在はこの村の至宝となっています。教会の柱にはブドウの蔓と房が彫られており、当時からブドウ畑が村の生活の大きな柱となっていました。

南南東向きの恵まれた土壌の理想的な丘の斜面に370haにわたって広がるブドウ畑。特に素晴らしいのは、レ・クレイエールのように地下30mもの厚さに堆積したチョーク層が顔を出している畑です。チョーク層がピノ・ノワールに清いミネラルといきいきとした躍動感、そして官能的な性格を与え、ヴォルネイのような優雅な赤ワインにも引けをとらない、ピノ・ノワールが造られます。モンターニュ・ド・ランスの中で、最も押さえておくべき村こそアンヴォネイ村なのです！

クリュッグ仕込みのアッサンブラージュと樽使い

エリック・ロデズは、アンボネイ村のベストの区画を所有しています。ボーヌの醸造学校で学び、その後ボージョレとローヌのドメーヌでエノロジストしての経験を積んだ後、実家のロデズ家を引継ぐまでの間、名門クリュッグに勤めました。クリュッグではチーフ・エノロジストの事故などがあり、若くしてチーフを務めることとなりました。本人も「素晴らしい経験だった」と語っています。

そんな彼が得意とするのは、クリュッグ仕込みのアッサンブラージュと樽使いの技術！これにより、絹のレースのような繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。

村で一番美しいブドウ畑！

エリック・ロデズはアッサンブラージュや樽使いで有名ですが、他のRM生産者同様、畑への強い情熱をもって栽培をしています。

実際に訪れると、畑がすごくきれいで驚きます。土は無農薬でふわふわ、ブドウの実は村で一番美しい！　 と思うほど健康的でツヤツヤでした。