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コス・デストゥルネルのセカンドワイン　黒い果実やスパイスなどの魅惑的な香りが広がり、口当たりは柔らかく、繊細で絹のようなタンニンと美しいミネラルが感じられるエレガントな仕上がりです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン64％、メルロー28％、カベルネ・フラン4％、プティ・ヴェルド4％　赤・フルボディ

素晴らしいミネラルに満ちたエレガントな味わい　レ・シャルムはムルソーに隣接する村名畑。レモン、白い花、アーモンドなどの香りが広がり、柑橘類の果実味が感じられます。素晴らしいミネラルに満ちた、バランスのよいエレガントな味わいです。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

溌剌としたフレッシュさが感じられるムルソー　口中では溌剌としたフレッシュさがしっかりと感じられ、柔らかでミネラル感のある味わいです。ブルゴーニュはフレッシュさを失ってはいけない、というギョームの目指すワイン造りがよく表現された1本です。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

希少なクロ・カザルのブドウで造られた逸品　こちらは、希少な単一畑クロ・カザル内にある、1981年植樹の区画から造られるキュヴェ。大きく広がる果実の風味には、このクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられます。オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現された、リッチなシャンパーニュです。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

希少な単一畑が生む偉大なるトップキュヴェ！　こちらは、クロ・カザル区画内の1957年に植樹された古樹の区画のみから造られるトップキュヴェです。クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ数少ないクロの単一畑のシャンパーニュ。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹由来の深みや緻密さを備えています。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う、豊満なオジェの魅力とフィネスを備えた偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュです。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

「交響曲」のような華麗なる調和　醸造担当のマーティン・レマイール氏は、2017年ヴィンテージを「3品種の個性と各品種の畑の個性が見事に調和し、華麗な交響曲を奏でている」と表現しています。ジューシーながらもミネラルと上質な酸が全体のバランスを取り、丸みとあたたかみのあるエレガントな味わい。長く続く余韻も心地よく、長期熟成も可能なポテンシャルの高い逸品です。
品種：シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン　白・辛口

ピュアでミネラリーな辛口リースリング　白い花や白桃の香りに、ほんのりスパイシーなニュアンスも感じられ、口に含むとビオディナミ農法に由来する、驚くほど豊かなミネラルと上質な酸が感じられます。
品種：リースリング100％　白・辛口

華やかでフレッシュな「果実のワイン」　赤と黒、両方のチェリーの華やかなアロマが広がります。しっかりとしたストラクチャーがありながらもフレッシュな味わいで、上質なタンニンとクリーンな果実味が心地よい1本です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

お家で簡単フレンチ♪　自家製パンにぬる田舎風パテ！　こちらはレバーペーストとは全く異なる、パンに塗れる「ぬるパテ」。パンにぬれる滑らかさがありながらも、噛みしめた時に肉の味、噛み応えが楽しめる肉々しいパテのイメージそのままの逸品です。
原材料名：豚肉、鶏レバー、タマネギ、卵、牛乳、ハチミツ、バター、バルサミコ、ブランデー、香辛料　内容量：90g

小山氏が手掛けた最上の芸術的逸品 　スペシャルワインを意味する「S(エス)」。採算やマーケティングはひとまず置いておき、芸術家として自分の理想のピノ・ノワールを造りたいと手がけたワインはこちら。マスター・オブ・ワインのボブ・キャンベル氏はこちらのキュヴェの2016年、2018年ヴィンテージを95点と高得点をつけています。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ギ・ド・アシェット2ツ星の造り手によるラストー　プルーンやダークチェリー、カカオやコーヒー豆、バニラ、スパイス、樹木などのアロマが広がります。程よいフレッシュ感のある甘い果実の風味があり、滑らかなタンニンの中に、繊細さや複雑味が美しく感じられます。
品種：グルナッシュ70％、シラー30％　赤・フルボディ

個々の美味しさを結集して出来た最高傑作　タバコ、カカオやヴァニラが奏でるコンサートのような複雑な幅広い丸みのある個性豊かな香り。魅惑的な香りと同様の味わいを兼ね備えています。グラッパでもブランデーでもディスティッラート･ディ･ウーヴァでもなく、それぞれの美味しさを結集して出来た最高傑作！
品種：企業秘密　グラッパ・辛口

少量生産！ 上品で気品溢れる逸品　サクランボ、カカオやヴァニラを思わせる複雑で上品な丸みのある香り。豊かで調和の取れた味わいで余韻も長く続きます。食後の一杯にふさわしい上品で気品溢れるグラッパです。年間生産本数15,600本。
品種：バルベーラ100％　グラッパ・辛口

緻密で、複雑な香りを放つグラッパ　セージ、グレープフルーツやヴァニラの香り。とても緻密で、複雑な香りが感じられます。シルクのような舌触りで、長く続く余韻が飲み手を心地よくさせます。食後に、パウンドケーキやチョコレートと一緒に合わせるのもおすすめです。
品種：モスカート100％　グラッパ・辛口

熟成とともに複雑味を増す上質な味わい　タンニンの豊かなテクスチャーとともに感じられる、ピリッとほろ苦い柑橘やスパイスの風味が心地よく、ボリューミィで複雑な余韻へと続きます。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　白・辛口

品種の良さを存分に引き出したピノ・グリ　しっかりしたテクスチャーがありながら非常に爽やかで、白桃や梨を主体に、マンダリンやスパイスの風味が混じりあいます。「お手本」とも言えるチャーミングなピノ・グリです。
品種：ピノ・グリ100％　白・辛口

当主渾身のフラッグシップキュヴェ！　素晴らしいテンションと複雑味をもつピノ・ノワール。「ニュージーランドに来たのは、まさにこのワインを造るため」とダニエルが自負する渾身の1本です！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

遊び心溢れる微発泡ワイン！　マールボローのサザン・ヴァレーにあるシングルヴィンヤードのミュスカとシャルドネを使用。自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボローワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく造られた微発泡ワインです。
品種：シャルドネ50％、ミュスカ50％　微発泡・白・辛口

白ワインの概念を覆す品種ブレンド　「ゴンゾー＝型破り」の名前通り、数種類の白ブドウと黒ブドウをブレンドして造るという、白ワインの概念を覆す1本。複雑な香りや味わいの要素を楽しめる仕上がりです。
品種：シャルドネ、ピノ・グリ、ヴィオニエ、ピノ・ノワール、シラー、リースリング、テンプラニーリョ　白・辛口

サラの感性が詰まったゴージャスな南仏ロゼ　サラ自身が深くワインメイキングに関わり、自身の感性を通して追求したテイストの1本。いきいきとした果実味に、上質なテクスチャーと鮮やかな酸が感じられ、素晴らしい複雑味とエレガンスも備えています。
品種：サンソー、グルナッシュ、シラー　ロゼ・辛口