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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ニュダン Nudant

ニュダン

Nudant

ニュイからボーヌまで畑を拡げるラドワ・セリニィの老舗

ニュダンはラドワ・セリニィに代々続く造り手です。初代ギョーム・ニュダンは最後のブルゴーニュ大公シャルル公の時代に、アロース・コルトンですでにブドウを栽培していたそうです。ニュダン家は18世紀の半ばにラドワにブドウ畑を広げ、現在はジャン・ルネとその息子のギョームがコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに広がる16haのブドウ畑を管理し、20を超えるアペラシオンのワインを生産しています。

ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなど、コート・ド・ニュイのクリマは2005年に入手したもので、栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えています。赤ワイン用のピノ・ノワールは100%除梗。低温マセレーションの後、アルコール発酵を長い時間かけて行い、発酵の初期にピジャージュをすることでブドウから成分を抽出します。新樽率はヴィンテージとアペラシオンによって異なりますが、毎年3分の1の樽を新品と入れ替えています。

樽熟成期間は12カ月。その後さらにステンレスタンクで4〜6カ月の熟成を続けます。こうすることによって過度に樽香をつけることなく、フレッシュな果実味を若いうちから楽しめるワインに仕上げられるというのが、ギョームの考え。ドメーヌでは白ワインも醸造しており、こちらは圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵を始め、その後、オークの小樽で熟成を行います。

ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味を重視しています。果実味がいきいきした状態のうちに楽しめるスタイルは、長く熟成を待たなくてもおいしく楽しんでいただけます!

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ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2014

ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2014

販売価格6,500円(消費税込:7,020円)

会員価格あり!

今飲んでも十分においしい2014年! 「洗練されていて、複雑」という、ニュイ・サン・ジョルジュの特徴を見事に表現。エレガントな2014年らしく、今飲んでも十分においしく楽しめますが、これからの熟成にも期待できます!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2012

ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2012

販売価格7,700円(消費税込:8,316円)

会員価格あり!

特徴を見事にとらえた素晴らしい味わい 力強く暗い色、果実とスパイス、キノコのパワフルなアロマを持ちます。「洗練されていて、複雑」というニュイ・サン・ジョルジュの特徴を見事にとらえた素晴らしい味わい。あらゆるジビエ料理、肉料理、チーズとご一緒にお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2014

ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2014

販売価格8,200円(消費税込:8,856円)

会員価格あり!

熟成を経て楽しみたいヴォーヌ・ロマネ村名 ブルーベリーやブラックベリーなど黒い果実の香りに、スパイスのニュアンスが感じられます。力強さがあるので、数年の熟成を経ることで味わいが落ち着きます。トリュフなどの香り高いキノコや、赤身のお肉との相性は抜群です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ レ・シャルム ブラン 2013

ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ レ・シャルム ブラン 2013

販売価格8,400円(消費税込:9,072円)

会員価格あり!

素晴らしいミネラルに満ちたエレガントな味わい シャルムはムルソー村との境にある村名格の畑です。レモン、白い花、アーモンドなどの香りが広がり、柑橘類の果実味が感じられます。素晴らしいミネラルに満ちた、バランスがよくエレガントな味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニュダン エシェゾー 2015

ニュダン エシェゾー 2015

販売価格22,000円(消費税込:23,760円)

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樹齢50年以上の古樹から造られる必見グラン・クリュ! よく熟したラズベリー、ダークチェリーの果実に加え、スパイシーなニュアンスも感じられ、極めて長い余韻が続きます。シャロレのような赤身のしっかりした牛肉やジビエとともにお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン コルトン・ブレッサンド 2006

ニュダン コルトン・ブレッサンド 2006

販売価格18,000円(消費税込:19,440円)

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ラドワ・セリニィに代々続く造り手! 肉付きよく、タンニンはやわらかいスタイルで、樹齢60年の古樹ゆえに凝縮感があります。果実味もまだ感じられますが、程よい熟成感も漂います。上質な赤身のお肉と合わせたい1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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