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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ル・ドメーヌ・ダンリ Le Domaine d'Henri

ル・ドメーヌ・ダンリ

Le Domaine d'Henri



心の震える芸術的シャブリ

シャブリの帝王とも呼ばれるミッシェル氏が、人生の集大成として手がけたドメーヌ・ダンリのお披露目会に行ってきました。

初ヴィンテージなので、期待でいっぱいでしたが、期待を見事に超えてきました;^^ 久しぶりに心が震えるシャブリに出会いました。

シャブリの2トップ、ラヴノーやドーヴィサのような表現力や華やかなイメージまではまだ達していないのかもしれないのですが堅牢な印象があり、これから年々研ぎ澄まされていく可能性を大いに秘めていて追いかけていきたい生産者だと確信しました。

お披露目会のちょうど2日前にドーヴィサのフォレ09を飲んだのですが、ドーヴィサも美味しいのですがあまりに華やかでグラス1杯でいいかな・・という印象。それに比べダンリは1杯飲んだ後にもう1杯飲みたくなっちゃうような、病み付きになる酒質。ゆっくりと開いて、温度が上がるにつれ香りに甘味が出てきてジューシーで繊細な果実味に深みがプラスされます。

特に一番上のエリタージュは、ラフォンやルフレーヴのようにワインの核がもつパワーはものすごく、酸やミネラル、果実のポテンシャルが凄くて驚きました。まだまだ飲むには早すぎるようですが数年放っておいて飲んでみたい!!

シャブリのような土地で全房発酵、補糖なし、天然酵母、フィルターほぼなしという造り方、マサル、古樹、、などどれをとってもワイン好きを刺激する栽培や醸造。こんなに寒い地域でスターターなしはふつうは考えられないみたいですがブドウそのものの質の良さが、これらの造り方につながっているようです。

こうゆう、心から感動するワインを飲むと、ワインは芸術だなと感じます。味わいのレベルを超えた芸術的なワインにしか存在しない、官能的な美しさを持ち、ぐいぐいと惹きつけられるほどの魅力に、シャブリの素晴らしさを実感しました。

ラフォンやルフレーヴ、ラモネ、コシュ・デュリなどのトップワインを知り尽くした方に飲んでいただきたい。ご満足いただける自信120%!!
割り当てのため数量は限定!お早目に☆

心の震える芸術的シャブリ

シャブリ=安ワインのイメージをお持ちのままの方もいらっしゃるかもしれません。しかし、今ブルゴーニュの造り手が注目しているのはマコンとシャブリなのです。

ご存知の通り、2012年のブルゴーニュは収量が少なく、ACムルソークラスで現地価格が1.5倍以上に高騰。ACブルで3〜4000円、1級畑で5000円くらい高くなるのではないかといわれています。そんな中、全世界で2%しかないとされる、石灰岩土壌に恵まれたシャブリは改めて注目されています。今後10〜20年先、シャブリのテロワールがますます認知され、ブランド力が向上することが予測されます。
キンメリジャン土壌(写真右のような真っ白な石灰岩)からくる、冴えわたるミネラル感とヨード香は他のブルゴーニュワインに比べてもぬきんでています。

ミッシェル・ラロッシュ氏は僅か 6ha の小規模零細ドメーヌから、世界的に著名な 100ha 超の銘畑を所有するクオリティネゴシアンに発展させた、シャブリを代表するワイナリーを築いた偉大な方。 その名がワイン史に燦然と輝くのは、大規模ワイナリーながら、最高峰の品質を誇るワインを生み続けてきたことにあります。氏は、シャブリのグラン・クリュ協会の会長も務め、1998 年には、ワインスペクター誌で<ホワイトワイン・オブ・ザ・イヤー>に輝くなどシャブリ最高峰の名誉を欲しいままにしてきた、まさに“シャブリの帝王”と呼ばれる大人物。

ル・ドメーヌ・ダンリは16 歳からワイン造りを行ってきたミッシェル氏が、50 年目にして、人生の集大成として選んだのが、「テロワール・ シャブリ」の究極を体現する「オートクチュール」のワイン。「洗練を究めるように磨きあげられた、 一点の曇りもなき緊張感のある芸術的領域に達したワイン」なのです。

このシャブリは普通ではありません! AC シャブリはトップクラスの造り手による1級シャブリに比肩し、1級フルショームのワインは、同じくトップクラスの造り手によるグラン・クリュのレベルに匹敵するのです。

もはや音楽や絵画等と同様の「芸術領域」の価値感を備えた「神に祝福されたワイン」です。

ミッシェル氏にとっての「人生の集大成」であり、「伝説の最終章」であるル・ドメーヌ・ダンリは、 同時に名門ラロッシュ家の6代目、7代目…にも連綿と引き継がれてゆく「永遠への始まり」でもあります。

こだわり★ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)

父のアンリが 1937 年に植樹した超古樹、そして父と一緒に 若きミッシェル氏自身が 60 年代、70 年代に植樹した区画を 中心に、古樹のブドウを使用。 一般的に、過酷な冬のストレスや収量過多等で寿命が短く、古樹が少ないと言われているシャブリにあって、ドメーヌ・ダンリの畑は、僅か 8ha ながら、その多くが樹齢 75 年の超古樹を筆頭とする ヴィエイユ・ヴィーニュなのです。

これら“シャブリに遺された至宝”とも言える畑で、樹の命を守り、さらに樹齢を伸ばしてゆきたいと言うミッシェル氏の 考えは、「祖父や父が行ってきたように、葡萄の樹のために成し得る最善のことをしたい」ということ。
そして、「良いワインを生み出せるのは良い葡萄だけである」 という、時代を超えて変わらない普遍の教えを実践しています。

こだわり★マサル・セレクション

2012 年から、父のアンリが1937 年に植樹した超古樹の区画で 優秀な株を選び子孫を残してゆくマサル・セレクションを始めています。

クローン苗が存在しなかった時代に植樹された樹齢 75 年の畑には、多様な個性を持つ葡萄木が混在しており、テロワールと共に守るべき生物学的、遺伝子的葡萄樹の多様性を残すことができます。

クローンで増やすとそれらの多様性がないので、手間暇はかかりますが豊かなアロマの幅、味わいの複雑性を求めてマサル・セレクションで増やしています。

こだわり★ビオロジック栽培

病害の多いシャブリ地区では稀な「ビオロジック栽培」。常に完熟し、健康的な葡萄を得て、この北限の地では非常に稀な「補糖なし」というピュアな醸造を行い続けています。

しかし「ビオ」というのはラベルに表示しておらず、「最も健康的に完熟した葡萄を得ること」にこだわっています。

例えば、2013 年は 100%ビオロジックで耕作を始めましたが、5月、6月に平均降水量の2倍もの雨が降ったことから、葡萄を病害から守るため、ビオで認められている大量のボルドー液やサルファーを散布するのではなく、一度だけ少量の防カビ剤を散布。(その後、乾燥した天候に恵まれたため、再びビオロジック栽培に戻した。)

たった一度でも、防カビ剤を散布したことで、ワインはビオと名乗ることはできませんが、大切なのは最終的に「健康的な葡萄を得ること」、「最も自然に優しいこと」で、 そして「何世代にも亘り土壌が健全な状態で畑を残し、シャブリの偉大なテロワールを遺してゆくこと」であるという信念を貫いています。

こだわり★徹底した収量

剪定の段階から房がつく数を極限までに減らし、補糖・補酸をしないでも飲むことのできる健康的で完熟したワインを造り出します。

一般的なシャブリは収量60hl/haほどなのに比べて収量はかなり少なめ。しかし、収量とひとまとめに言ってしまうと、すさんだ畑や病気のブドウの樹がある、樹の間隔が広い畑は自然に収量がすくなくなるので、haあたりではなく葉面積1haあたり1kg以内の健康的なブドウをつくることが大切とおっしゃっていました。

2012年で大体50hl/haほど。2013年で35ha/hlほど。
2012年は10月まで収穫を待てるほどゆっくりとブドウが熟し、エレガントでソフト、酸の残った素晴らしいブドウを得られた年。

一方、2013年はあまり良いヴィンテージとならず収量がぐんっと減ってしまいました。なので2013年はトップキュヴェのエリタージュは造らない可能性があります。

より詳しい資料はこちら(PDF)

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 2012

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ サン・ピエール 2014

WG価格3,460円(消費税込:3,736円)

総体的に品質の高いシャブリ 凝縮度の高い果実味、シャブリらしいしっかりとしたピュアなミネラル、フレッシュな酸がバランスを形成し、心地良い緊張感を与えます。雑な要素が一切感じられない美しいシャルドネ! 堂々とした高潔で品格を備えたワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2013

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2014

WG価格5,200円(消費税込:5,616円)

凛とした繊細さと品位を宿すトップクラスの造り手!  緻密な質感に繊細な酸があり、樹齢50年の古樹のブドウも使用することから、静かなエネルギーと品位を感じます。旨味のトーンがはっきりとあるので、冷やしすぎずに大きめのグラスで温度の変化も楽しんでください!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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