ワインならワイングロッサリードットコム

ウジャーヌ・エ・メ・サロンにより1914年に創立されました。シャンパーニュでは新参者ながら、そのステータスではトップに君臨する稀有な存在！

造られるシャンパーニュはル・メニル・シュル・オジェのシャルドネから造られるヴィンテージもののブラン・ド・ブランのみで、不昨年には決して造られず（同じローラン・ペリエ・グループのドラモット・ブラン・ド・ブランに回されます）、生産量もせいぜい4万本と、他社の数字と2桁ちがいます。

サロンの名前が一躍有名になったのは、1920年代にパリのマキシムにおいてハウスシャンパーニュとして愛飲されてからです。シャルドネのみから造られ、マロラクティック発酵をさせないため、飲み頃が来るまでに長期の熟成を要します。生産量は少なく、良い品質のブドウができた年だけ生産されるため1911年からわずか31ヴィンテージしか造られておらず80年代では82,83,85.88年のみ。

現在の1997年は2008年にリリース！　50年ぶりの1995年、1996年、1997年の３連続ミレジムとなりました！