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HOME > アメリカ U.S.A. > オレゴン州 Oregon > ドメーヌ・セリーヌ Domaine Serene

ドメーヌ・セリーヌ

Domaine Serene

オレゴン州の著名な栽培地ダンディ・ヒルズの丘から、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを生み出すワイナリーです。

全米より集まった、37人のワイン業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、なんとブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利してしまったのです! まるで、あのパリ事件を彷彿とさせるような事件に、一同驚愕!

名実ともに、世界トップレベル生産者の仲間入りを果たしたセリーヌですが、その味わいはDRCとも、その他有名ドメーヌとも異なります。

そう、セリーヌならではの凝縮したエレガントさと複雑味は、唯一無二です。世界中のピノ・ノワールの中で、トップに位置するワインを造るべく、常に情熱を絶やさない、ケン&グレース・エヴァンスタッド夫妻の努力が如実に表れた、オレゴン・ピノ&シャルドネの真髄を ご堪能ください!

ブルゴーニュのスタイルを、最も表現しているのは、オレゴン州とニュージーランドだけといわれるほどの、ピノ・ノワールの銘醸地です。オレゴン州は、カリフォルニア州の北、カナダの南に位置し、日本の北海道と同じくらいの緯度にあります。大陸性気候(寒く乾燥した冬、暑く乾燥した夏)のブルゴーニュに対して、地中海性気候(寒く湿潤な冬、暑く乾燥した夏)のオレゴンは、より果実味溢れるワインに仕上がります。

ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州の有名な産地、ダンディ・ヒルズの丘の上にある自社畑で栽培されたブドウから、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを作っています。その畑の管理と醸造法は、凝縮しつつエレガント、そして複雑性も兼ね備えたピノ・ノワールとシャルドネを作り出すようにデザインされ、全ての資材はこの目標に向かって投資されています。栽培は凝縮したフレーバーを得るため、非常に収穫量を抑えた(過去14年間で全ての品種の平均収穫量は30hl/ha)を保っています。

ブドウは全て手で収穫、選別が行われます。各畑の各区画のロット毎に、小さな開放型の醗酵槽で別々に醗酵させ、フランス産のオーク樽で熟成させます。最初から最後の行程まで、ワインはポンプを一切使わず、自然の重力で移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。ピノ・ノワールは14〜18カ月樽で熟成、清澄と濾過は行わず、瓶詰め時の澱引きのみを行います。ディジョンクローンの自社畑のシャルドネは、フランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで10〜15カ月間熟成させます。すべてのワインは、瓶詰め後1年以上瓶熟させてから出荷、生産量は年間約9500ケースです。

年に1度、米国22州のトップソムリエ、レストラン経営者、販売業者、ワイン専門店などのプロを集めた、2005年のピノ・ノワールのセミナー、「オレゴン・ピノ・キャンプ」で、遂にDRCよりも高い評価を獲得しました!

プロ37名が、1998年、1999年、2000年、3つのヴィンテージのワインをブラインドで審査したところ、ドメーヌ セリーヌは
●ラ・ターシュ
●リシュブール
●ロマネ・サン・ヴィヴァン
●エシェゾー
●グラン・エシェゾー
を抑え、3ヴィンテージ全てが1位、2位を占拠しました!!!

プロの舌が世界一と認めたセリーヌは、一度飲めばこの結果にも納得します。

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ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル ピノ・ノワール 2010

ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル ピノ・ノワール 2013

通常6,800円(税抜)→
WG価格6,400円(消費税込:6,912円)

DRCを凌駕した、世界が注目するワイン。DRCに勝ったから、甘みたっぷりのグラマラスすぎるワインかと思えばそうではありません。エレガントで気品溢れる、ブルゴーニュ最上ワインと見まごうほどの素晴らしい味わいに、ひと口飲めば心底感服してしまいます。今や世界でも幻となった、ドメーヌ・セリーヌのリザーヴワインをご楽しみ下さい!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド・リザーヴ 2011

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド・リザーヴ 2014

通常9,000円(税抜)→
WG価格8,300円(消費税込:8,964円)

飲み応え抜群の、オレゴン州屈指の逸品 金色がかった色調に、シトラスの花、カルダモンやヘーゼルナッツなど、時間の経過とともに複雑な香りが広がります。また果実味やスパイスを含んだボリューム感あふれる味わいに、クリーミーで長い余韻が続くなど、飲み応えを存分に感じさせる仕上がりとなっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール エヴェンスタッド・リザーヴ 2011

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール エヴェンスタッド リザーヴ 2012

通常9,900円(税抜)→
WG価格8,900円(消費税込:9,612円)

歴史に新たなページを刻んだ赤ワイン。ブラックベリー、ラズベリー、熟したブルーベリー、野いちご、カラメル、パイプタバコ、紅茶、ドライフラワーなどの複雑で力強いアロマ。熟したブラックベリー、チェリー、プラム、オークスパイス、バニラの味わいにリッチでしっかりとしたストラクチャー。キメ細かく滑らかなタンニンの素晴らしく余韻の長い赤ワイン。今や世界でも幻となった、ドメーヌ・セリーヌのリザーヴワインをお楽しみ下さい!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ レコルト グラン・クリュ 2013

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ レコルト グラン・クリュ 2013

通常22,000円(税抜)→
WG価格21,200円(消費税込:22,896円)

セリーヌの最高級シャルドネ 熟したリンゴや白桃の甘い果実香に、トーストやアーモンドの樽由来のふくよかなアロマが、グラスいっぱいに広がります。驚愕するほど長く心地良い余韻に包まれ、至福の時をお過ごしください。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2013

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2013

通常23,000円(税抜)→
WG価格22,200円(消費税込:23,976円)

最もフルボディで魅惑的な赤ワイン ブラックチェリーやブラックベリーを連想させる黒系果実のアロマに、タールや杉が幾層にも重なった、複雑な芳香を放ちます。ストラクチャーのしっかりとした、パワフルかつリッチな味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2012

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2012

通常33,000円(税抜)→
WG価格31,400円(消費税込:33,912円)

最高のテロワールを誇示 緩やかな東斜面という好立地に存在し、身震いするほどの高品質かつエレガントなピノ・ノワールを造り出します。旨みに満ち溢れた果実味、シルキーなタンニン、清涼感溢れる酸、さまざまな要素が絶妙なバランスで集約された、セリーヌ渾身の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2014

ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2014

通常18,000円(税抜)→
WG価格17,400円(消費税込:18,792円)

在庫切れ

ピノ・ノワールの新境地  クール・ブランは、収穫の数週間前に自社畑の各区画をくまなく巡り、厳選された房を手摘みで収穫、優しく全房プレスを行います。桃、メロン、ジャスミンの魅力的なアロマにも負けない、クリーミーなテキスチャーと爽快な酸を備えたピノ・ノワールで造り出される、究極の白ワインです。
品種:ピノ・ノワール100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2013

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2013

通常33,000円(税抜)→
WG価格31,680円(消費税込:34,214円)

在庫切れ

最高のテロワールを誇示 緩やかな東斜面という好立地に存在し、身震いするほどの高品質かつエレガントなピノ・ノワールを造り出します。旨みに満ち溢れた果実味、シルキーなタンニン、清涼感溢れる酸、さまざまな要素が絶妙なバランスで集約された、セリーヌ渾身の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール モノグラム 2012

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール モノグラム 2012

通常40,000円(税抜)→
WG価格38,400円(消費税込:41,472円)

在庫切れ

傑作年のみ造られるトップ・キュヴェ エヴェンスタッドのバレルセレクションの中から、凝縮性、複雑味、熟成可能性、その全てがモノグラムの水準に達したものだけを使用します。アメリカの専門誌にも載せないという、まさにお宝キュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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