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HOME > アメリカ U.S.A. > オレゴン州 Oregon > ドメーヌ・セリーヌ Domaine Serene

ドメーヌ・セリーヌ

Domaine Serene

オレゴン州の著名な栽培地ダンディ・ヒルズの丘から、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを生み出すワイナリーです。

全米より集まった、37人のワイン業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、なんとブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利してしまったのです! まるで、あのパリ事件を彷彿とさせるような事件に、一同驚愕!

名実ともに、世界トップレベル生産者の仲間入りを果たしたセリーヌですが、その味わいはDRCとも、その他有名ドメーヌとも異なります。

そう、セリーヌならではの凝縮したエレガントさと複雑味は、唯一無二です。世界中のピノ・ノワールの中で、トップに位置するワインを造るべく、常に情熱を絶やさない、ケン&グレース・エヴァンスタッド夫妻の努力が如実に表れた、オレゴン・ピノ&シャルドネの真髄を ご堪能ください!

ブルゴーニュのスタイルを、最も表現しているのは、オレゴン州とニュージーランドだけといわれるほどの、ピノ・ノワールの銘醸地です。オレゴン州は、カリフォルニア州の北、カナダの南に位置し、日本の北海道と同じくらいの緯度にあります。大陸性気候(寒く乾燥した冬、暑く乾燥した夏)のブルゴーニュに対して、地中海性気候(寒く湿潤な冬、暑く乾燥した夏)のオレゴンは、より果実味溢れるワインに仕上がります。

ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州の有名な産地、ダンディ・ヒルズの丘の上にある自社畑で栽培されたブドウから、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを作っています。その畑の管理と醸造法は、凝縮しつつエレガント、そして複雑性も兼ね備えたピノ・ノワールとシャルドネを作り出すようにデザインされ、全ての資材はこの目標に向かって投資されています。栽培は凝縮したフレーバーを得るため、非常に収穫量を抑えた(過去14年間で全ての品種の平均収穫量は30hl/ha)を保っています。

ブドウは全て手で収穫、選別が行われます。各畑の各区画のロット毎に、小さな開放型の醗酵槽で別々に醗酵させ、フランス産のオーク樽で熟成させます。最初から最後の行程まで、ワインはポンプを一切使わず、自然の重力で移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。ピノ・ノワールは14〜18カ月樽で熟成、清澄と濾過は行わず、瓶詰め時の澱引きのみを行います。ディジョンクローンの自社畑のシャルドネは、フランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで10〜15カ月間熟成させます。すべてのワインは、瓶詰め後1年以上瓶熟させてから出荷、生産量は年間約9500ケースです。

年に1度、米国22州のトップソムリエ、レストラン経営者、販売業者、ワイン専門店などのプロを集めた、2005年のピノ・ノワールのセミナー、「オレゴン・ピノ・キャンプ」で、遂にDRCよりも高い評価を獲得しました!

プロ37名が、1998年、1999年、2000年、3つのヴィンテージのワインをブラインドで審査したところ、ドメーヌ セリーヌは
●ラ・ターシュ
●リシュブール
●ロマネ・サン・ヴィヴァン
●エシェゾー
●グラン・エシェゾー
を抑え、3ヴィンテージ全てが1位、2位を占拠しました!!!

プロの舌が世界一と認めたセリーヌは、一度飲めばこの結果にも納得します。

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ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル ピノ・ノワール 2010

ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル ピノ・ノワール 2014

販売価格7,900円(消費税込:8,532円)

会員価格あり!

洗練されたテクスチャーのシグネチャーキュヴェ チェリー、ブラックベリー、ドライ・ハーブとスパイスの高貴な香り。力強い赤果実のアロマといきいきとしたタンニン、洗練されたシルキーでエレガントなテクスチャーが口中を満たします。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド・リザーヴ 2011

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド・リザーヴ 2016

販売価格10,000円(消費税込:10,800円)

会員価格あり!

幾重にも重なるフレーバー!オレゴン州屈指の逸品 口に含むと、シトラスとメロンの活気に満ちた酸が、リッチでクリーミーな味わいによって素晴らしいハーモニーを奏でます。オークと酸のバランスがパワーとエレガントさを表し、幾重にも重なるバニラとストーンフルーツのフレーバーが共鳴して長いフィニッシュへと続きます。 
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール エヴェンスタッド リザーヴ 2014

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール エヴェンスタッド リザーヴ 2014

販売価格12,000円(消費税込:12,960円)

会員価格あり!

高評価ヴィンテージ!セリーヌのフラッグシップキュヴェ ブラックカラント、ダークチェリー、クローヴの魅惑的なアロマが香り立ち、口に含むと、ブルーベリーパイやコンポートを想わせる凝縮したフレーバーの波が押し寄せ、ビロードのようなタンニンが舌を覆います。長く続く余韻にフィネスと深みが感じられます。2014ヴィンテージは、ワインエンスージアスト誌94点、ジェームズ・サックリング95点と、いずれも高評価を獲得しています!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール ワイナリー・ヒル・ヴィンヤード 2014

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール ワイナリー・ヒル・ヴィンヤード 2014

販売価格19,000円(消費税込:20,520円)

会員価格あり!

気品あふれるアロマに包まれる豪華な1本 最も標高の高い場所にあるピノ・ノワールの畑で、100%ディジョン・クローンが植えられています。黒トリュフのような気品あふれるアロマの中に、ブラックチェリーのシロップ漬けのような甘いニュアンスが重なり、美しいハーモニーを奏でます。口当たりは濃密かつまろやかで、豪華なテクスチャーと程よい重みが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2015

ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2015

販売価格20,000円(消費税込:21,600円)

会員価格あり!

ピノ・ノワールの新境地  クール・ブランは、収穫の数週間前に自社畑の各区画をくまなく巡り、厳選された房を手摘みで収穫、優しく全房プレスを行います。桃、メロン、ジャスミンの魅力的なアロマにも負けない、クリーミーなテキスチャーと爽快な酸を備えたピノ・ノワールで造り出される、究極の白ワインです。
品種:ピノ・ノワール100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2014

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2014

販売価格23,000円(消費税込:24,840円)

会員価格あり!

最もフルボディで魅惑的な赤ワイン 紅茶や黒トリュフの香りと、ほのかにブラックチェリーのコンポートのような甘い香りも加わり、複雑な芳香を放ちます。ストラクチャーのしっかりとした、パワフルかつリッチな味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2014

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2014

販売価格33,000円(消費税込:35,640円)

会員価格あり!

最高のテロワールを誇示 緩やかな東斜面という好立地に存在し、身震いするほどの高品質かつエレガントなピノ・ノワールを造り出します。旨みに満ち溢れた果実味、シルキーなタンニン、清涼感溢れる酸、さまざまな要素が絶妙なバランスで集約された、セリーヌ渾身の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2009(地下セラー特別案内商品)

ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2009

販売価格12,000円(消費税込:12,960円)

在庫切れ

ピノ・ノワールの新境地  クール・ブランは、収穫の数週間前に自社畑の各区画をくまなく巡り、厳選された房を手摘みで収穫、優しく全房プレスを行います。桃、メロン、ジャスミンの魅力的なアロマにも負けない、クリーミーなテキスチャーと爽快な酸を備えたピノ・ノワールで造り出される、究極の白ワインです。
品種:ピノ・ノワール100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ レコルト グラン・クリュ 2014

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ レコルト グラン・クリュ 2014

販売価格22,000円(消費税込:23,760円)

在庫切れ

会員価格あり!

セリーヌの最高級シャルドネ ブルゴーニュのモンラッシェをモデルとして造られた最高クラスのキュヴェ。メロン、シナモン、スターアニスなどのアロマが広がり、しっかりと集中した酸がありながらもリッチで丸みのある味わいが感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2012

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2012

販売価格33,000円(消費税込:35,640円)

在庫切れ

会員価格あり!

最高のテロワールを誇示 緩やかな東斜面という好立地に存在し、身震いするほどの高品質かつエレガントなピノ・ノワールを造り出します。旨みに満ち溢れた果実味、シルキーなタンニン、清涼感溢れる酸、さまざまな要素が絶妙なバランスで集約された、セリーヌ渾身の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール モノグラム 2012

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール モノグラム 2012

販売価格40,000円(消費税込:43,200円)

在庫切れ

会員価格あり!

傑作年のみ造られるトップ・キュヴェ エヴェンスタッドのバレルセレクションの中から、凝縮性、複雑味、熟成可能性、その全てがモノグラムの水準に達したものだけを使用します。アメリカの専門誌にも載せないという、まさにお宝キュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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