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■SALE更新履歴:2010年8月7日
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WG特別価格12,191円(消費税込:12,800円)
在庫切れ
これはもう、本当におすすめのワインです。 心に響くワインです〜!! まず、香りをかいだ瞬間に「ううっっっ☆」と衝撃が走りました(>_<) スミレや薔薇の花を束ねたような、かぐわしい香りが充満してくらくらするんです。こ、これはすごい! これはニュイ・サン・ジョルジュですが、ヴォーヌ・ロマネの丘にあるらしい。そうか、だからこんなに洗練されているの?!! 果実味もしっかり、タンニンもしっかり、でもそれらがちゃんとこなれていて、とってもいい感じ♪ 飲みこんだあとの香りもとっても・・・官能的。シュヴィヨンの大ファンになった瞬間でした(●^o^●) 並み居るドメーヌとは一線を画していますっ! 花束のような味わいは皆さん嫌いではないはず! 10年の熟成をへてもなお若々しいこのワイン、さすがに数は少ししかありません。 ぜひ!! この感動を味わってください。
ニュイ・サン・ジョルジュの丘の急斜面にある銘1級畑。力強い骨格と、シャープな酸味は、長熟して真価を発揮する。(輸入元資料より)
ブドウ品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディ
1977年から全てドメーヌ元詰めとなり、現在に至る品質と評価を得るようになりました。
現在では、ロベール氏の二人の息子兄弟が実質の運営に当たっています。
シュヴィヨンの特徴は、多くの樹が高齢樹であること。樹齢を100年超えるものもあるとか!
その良さを最大限発揮できるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるように努力を惜しみません。
また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を短くし、終了を極限まで抑えています。
昔ながらの伝統的な醸造方法を守り、「ワインの良し悪しは畑の段階で決している」というのが、シュヴィヨンの哲学。醸造段階では手を加えすぎないことを信条としています。