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モンターニュ・ドゥ・ランス地区のグラン・クリュに格付けされるヴェルズネイ村で、ラルマン夫妻によって運営される小規模な家族経営レコルタン・マニピュラン。年産はわずか、15,000本程度。1910年より葡萄の栽培を開始、1947年より元詰を始めました。 古来よりモンターニュ・ドゥ・ランス地区は、シャンパーニュ地方において良質のピノ・ノールを生み出していますが、その中にあってヴェルズネイ村は、数少ないグラン・クリュに格付けされている村。シャンパーニュにおける格付けがなされる以前、ヴェルズネイ村のピノ・ノワールはアンボネイ村と並んで、シャンパーニュでも最高値で取引されていました。実際、今日でもトップのシャンパンハウスはそのプレステージ・キュヴェ用のピノ・ノワールをこの村に求めるところがい多いのです。 ラルマン家が所有するパーセルは、南向きの絶好の立地で、ピノ・ノワール3.6haとシャルドネ0.9haの合計4.5ha。村の中でも最も評価の高い区画を持つドメーヌですが、それに甘んずることなく栽培管理も有機肥料を必要時に最低限のみ使用するリュット・レゾネで、テロワールの個性を葡萄に反映させています。醸造方法はいたってシンプルですが、SO2の使用を最小限にとどめるなど、実に細かいディティールを積み上げています。 飲んで味覚と官能を刺激し、かつ健康的なシャンパーニュの生産に取組んでいます。 （参考：輸入元資料）