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HOME > フランス France > ロワール Loire > ニコラ・ジョリー Nicolas Joly

ニコラ・ジョリー

Nicolas Joly

ビオディナミ農法の第一人者でありフランスの五大白ワイン生産者

ビオディナミ農法(生力学農法)の第一人者でありフランスの五大白ワインに入るクーレ・ド・セランのオーナーでもあるニコラ・ジョリーは、クーレ・ド・セランを含め、隣接している三つの畑を持っています。

1- クーレ・ド・セラン 7ha
2- サヴィニエール・ロシュ・オー・モワーヌ 3ha
3- サヴィニエール 3ha

栽培・醸造方法は全てビオディナミ農法で、近代テクニックを使わない自然な造りをしています。ジョリー氏はジスカール・デスタンやジャック・シラクを輩出したフランスの最高学府である国立高等商業学院(ENA)を卒業、コロンビア大学院で経営学修士号(MBA)を取得、ウォールストリートの超名門モルガン銀行で化学薬品工業への投資部門の責任者を務めていました。自然農法の第一人者である現在の彼とは、全く反対の立場にいたことになりますね。

1976年に米国より帰国、ブドウ栽培の見習をはじめました。当初は、他の農家と同じように除草剤や化学肥料を使って栽培していたのです。しかし畑に昆虫がいなくなり、土壌も明らかに変質しているのに気づいた彼は、ルドルフ・シュタイナーが提唱するビオダイナミック農法に取り組むことを決めました。

この農法を取り入れた当初は、近隣の栽培家より冷やかされたり、「息子が帰ってきて、お母さんが可哀想だ」などと非難されていましたが、彼の決意が揺らぐことはありませんでした。

そして1983年頃から畑がよみがえり始め、豊かでエレガントなワインが出来るようになり、ルロワやペトリュスなども関心を持つようになってきた現在では、ビオディナミの中心的存在となっています。

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ニコラ・ジョリー サヴニエール レ・ヴュー・クロ 2015

ニコラ・ジョリー サヴニエール レ・ヴュー・クロ 2015

販売価格4,810円(消費税込:5,194円)

会員価格あり!

ブドウの生命力に満ち溢れた逸品 レ・ヴュー・クロは、クーレ・ド・セランに比べ、やや傾斜が緩やかな東向きの区画で、表土が深い区画に存在します。エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュな果実のアロマに富んだ一本です!
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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ニコラ・ジョリー(クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン) サヴニエール・クーレ・ド・セラン 2013

ニコラ・ジョリー(クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン) サヴニエール・クーレ・ド・セラン 2013

販売価格10,400円(消費税込:11,232円)

在庫切れ

会員価格あり!

ビオディナミの教祖が造る世界最高峰シュナン・ブラン 凝縮感があり、酸味のバランスが良く、蜂蜜やアプリコット、火打石などのニュアンスが感じられます。圧倒的な厚み、ミネラル感、酸など、多くの要素が突出した仕上がりとなっています。
品種:シュナン・ブラン100%  白・辛口

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ニコラ・ジョリー サヴニエール ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー 1992

ニコラ・ジョリー サヴニエール ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー 1992

販売価格12,200円(消費税込:13,176円)

在庫切れ

ビオディナミの巨匠 ニコラ・ジョリーは、ビオディナミを語る上で欠かすことのできない、まさに伝道師と呼べる人物です。畑は、クーレ・ド・セランの近隣で、南東向きの斜面に位置します。貴腐系を濃く感じる色調に、軸のあるミネラルが中心となり、スパイシーな風味と秀逸な余韻が長く続きます。
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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