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HOME > フランス France > アルザス Alsace > ドメーヌ・オステルタグ Ostertag【3ッ星】

ドメーヌ・オステルタグ

Domaine Ostertag

アヴァンギャルドなドメーヌ

torbreck

ドメーヌ・オステルタグは現当主アンドレ・オステルタグの父が1966年に創業しました。ドメーヌの歴史が300年を超えることの珍しくないアルザスで「伝統のない分だけ、自分の好きなようにワインが造れる」この地方でアヴァンギャルド(前衛的)と形容されるドメーヌです。また、姉のアニーが事務と担当する家族経営のドメーヌでもあります。

ドメーヌ名であり、ファミリーネームの「オステルタグ」はイースターデーを意味し、ボトルのラベルには羊の絵がシンボルに使われています。

2代目のアンドレ・オステルタグは数学者を目指して大学に進みましたが、方向転換をしてボーヌのワイン学校へ進学しました。同級生にはムルソーのドミニク・ラフォンがいました。

ビオディナミによる栽培

デイヴィット・パウエル

コント・ラフォンの畑がビオディナミに切り替えてからみるみる健康になったのを目の当たりにして感銘を受け、1998年に有機栽培からビオディナミへと切り替えました。

「マーケティング的な戦略でやっているわけではないからね。ビオディナミは自分にとって西洋医学に対峙する東洋医学のようなものだと位置づけている」という理由からラベルにビオディナミの表示はしていません。

また、ピエスでの発酵・熟成を行うなど、これまでのアルザスの伝統にはなかった技術を用いて新風を吹き込んでいます。

フランスで一番厳しい評価本(Les meilleurs vins de France)で3ツ星を取得したアルザストップクラスの生産者! 美しいミネラル分に富んだ、輝くワインを造ります。 ずーっとオステルタグのファンだった私は、ドメーヌを訪ねてその美味しさに納得、畑がまわりと全く違うんです!( >_<)! 大変な手をかけて出来あがるワインは、研ぎ澄まされて深い美味しさに溢れます!

WGまさきこドメーヌ訪問記 

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ドメーヌ・オステルタグ ヴィエイユ・ヴィーニュ シルヴァネール 2015

ドメーヌ・オステルタグ ヴィエイユ・ヴィーニュ シルヴァネール 2015

WG価格2,920円(消費税込:3,153円)

和食にもぴったりのバランスの良い味わい 青リンゴのような酸、マスカットのような果実味に、ミネラルも感じられ、バランスのよい味わいに仕上がっています。主張しすぎることのない味わいは、和食とも相性がよく、また8〜10℃程度に冷やしてシーフードや前菜などとも、おいしく召し上がっていただけます。
品種:シルヴァネール100% 白・辛口

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ドメーヌ・オステルタグ リースリング ヴィニョーブル・デ 2012

ドメーヌ・オステルタグ リースリング ヴィニョーブル・デ 2015

WG価格3,520円(消費税込:3,801円)

繊細で上品な「果実のワイン」 シトラス系の香りとアカシアの白い花の香りも感じられ、豊かなミネラルが感じられます。繊細で上品な味わいは、魚を使ったお料理や日本食との相性も抜群! 樽を全く使っていないので、ブドウ品種の個性をしっかりと感じられます
品種 :リースリング100% 白・辛口

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オステルタグ フロンホルツ・リースリング 2010

ドメーヌ・オステルタグ フロンホルツ リースリング 2015

WG価格4,840円(消費税込:5,227円)

透明感にあふれる「石のワイン」 クリスタルのような透明感、繊細さを感じる、研ぎ澄まされた深いエレガンスを持ちます。なめらかでみずみずしく、そして凝縮感のある味わい。余韻も長く、じっくりと楽しむことができるリースリングです!
品種:リースリング100% 白・辛口

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