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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > アンリ・ビリオ Henri Billiot

アンリ・ビリオ

Henri Billiot

日本ではお目にかかれない稀少シャンパーニュ

アンリ・ビリオは、最大級のグラン・クリュで卓越したピノ・ノワール(モンターニュ・ド・ランス随一だと言われています)を産する、アンボネイ村に本拠地を置きます。年間わずか35000本〜40000本という生産量のほとんどは、イギリスの特定の愛好家に販売されて在庫が尽きてしまい、フランス国内でもめったに目にすることはありません。その素晴らしい評価を利用して、高級レストランや専門店に高く売ろうという考えは全くなく、古くからの顧客を大切にしているドメーヌで、日本へは少しだけ分けてもらうことが出来たという稀少なシャンパーニュです。

畑はほぼオーガニックに近いスタイルで耕作されています。ヴァン・ド・レゼルヴが常に50%と多く用いられており、重厚で滑らかな酒質を産み出しています。マロラクティック発酵は一切行われず、そのリッチな酒質に酸がエレガントに調和されている為、デゴルジュマン後の熟成能力にも満ち溢れています。

クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿とさせます。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュです。

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネィ キュヴェ・トラディッション NV 375ml

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネィ キュヴェ・トラディッション NV【ハーフボトル】

販売価格3,280円(消費税込:3,542円)

イギリスに70%以上輸出されるお手頃サイズシャンパーニュ! トースティでハニーな香りと同時にコクがあります。とても丸い飲み口で「どっしり」でなく「たっぷり」としたイメージです。アフターには本当に微かな苦味が含まれていますが、これは寿命の長い証拠を表しているのです。アンボネイ村のテロワールを表現しているからこその味わいなのです!
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネィ キュヴェ・トラディッション NV

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・トラディション NV

販売価格6,500円(消費税込:7,020円)

会員価格あり!

70%以上がイギリスへ輸出されている、貴重なシャンパーニュ! 熟成すると上質のムルソーのように進化します。アンボネイ村のテロワールを表現しているからこその味わいで、ここまでインパクトのあるシャンパーニュには、なかなか出会えないでしょう。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%  泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ブリュット ロゼ NV

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ブリュット ロゼ NV

販売価格7,000円(消費税込:7,560円)

会員価格あり!

良年のみ生産される貴重なロゼ こちらのロゼはベースとなるシャンパーニュに、樽熟成したアンボネイ産ピノ・ノワールを6%アッサンブラージュしています。良年のみ生産されるロゼは、数が少なくとても貴重です。マロラクティック発酵は一切行わず、重厚な酒質にエレガントに酸が調和しているため、デゴルジュマン後の熟成能力も優れています。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%、アンボネイ・ルージュ ロゼ・泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・ジュリー NV

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・ジュリー NV

販売価格10,000円(消費税込:10,800円)

会員価格あり!

樽熟成されて生まれる丸みのある口当たり 新旧の樽で8カ月熟成され、丸みのある口当たりが特徴です。複雑で豊か、クリーミーな味わいはお肉にも合います!
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ミレジム 2012

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ミレジム 2012

販売価格10,000円(消費税込:10,800円)

会員価格あり!

熟成による複雑な味わいが魅力のミレジム 熟成によるバターやナッツを思わせる、複雑な味わいを持ちます。息を呑むほどの深みと複雑な風味に驚きます!
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・レティシア NV

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・レティシア NV

販売価格15,000円(消費税込:16,200円)

会員価格あり!

ヴァン・ド・レゼルヴを注ぎ足して造られる限定キュヴェ 1978年から良い年の約20年分のヴァン・ド・レゼルヴを注ぎ足して造られるプレスティージュ・キュヴェです。複雑で独特な味わいは、熟成シャンパーニュがお好きな方には特におすすめ!
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ エソンス NV(2013年収穫)

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ エソンス NV(2013年収穫)

販売価格25,000円(消費税込:27,000円)

会員価格あり!

日本初入荷!こだわり抜いた新キュヴェ コラージュ、フィルター、マロラクティック発酵、ドザージュ、これらの作業はすべて行っていません。選び抜いたブドウのみを使用し、徹底的に自然な醸造方法にこだわることで、アンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現しています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・トラディション NV 1500ml

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・トラディション NV【マグナムボトル】

販売価格13,000円(消費税込:14,040円)

在庫切れ

会員価格あり!

たっぷりとした力強くまろやかな酒質 トースティでハニーな香りがあり、コクがあります。とても丸い飲み口で「どっしり」ではなく「たっぷり」としたイメージです。アフターに微かな苦味ありますが、これは寿命の長い証拠を指し示してくれます。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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