わずか2樽だけ造られるエネルギーあふれる1本

ルクレール・ブリアンは、1980年代からいち早く有機栽培を取り入れるなど、「自然派シャンパーニュの元祖」とも評されてきましたが、跡継ぎがいないために売却されました。しかし、かつてデュヴァル・ルロワの醸造責任者を務め、マルゲなど自然派シャンパーニュのコンサルタントをしてきたエルヴェ・ジェスタンたちが一部の畑を買戻し、新しい醸造所を建設して、再スタートを切りました。

エルヴェ・ジェスタンはオーナー兼醸造責任者を務め、新たな醸造所も設計。ステンレスタンクにはすべてアースが設置され、電気を溜めないよう徹底するなど、様々な設備が揃い、まさにエルヴェ・ジェスタンの実験場ともいえます。

こちらは、モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ「ヴィレール・アルラン」のシャルドネを使用しています。わずか0.3haの畑から2樽だけ造られました。発酵は古バリック 3つで行われ、100％マロラクティック後、そのまま熟成。この畑は活性化した石灰岩が多く、ソリッドで強固な味わいが生まれます。ブドウ自体がエネルギーにあふれているので、ワインはまるで生きているかのように、いきいきとしています！