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ドゥー・ロッシュ　ブルゴーニュ・ブラン　トラディション 2020

実質的にはACマコン！ 濃厚で上質な白ワイン

ダヴァイエ出身である幼なじみのクリスチャン･コロヴレ氏とジャン･リュック･テリエ氏、そして姉妹である両氏の夫人という2組の夫婦により、それぞれ所有する畑を持ち寄る形で1986年に設立されたのがこの、ドゥー・ロッシュです。そのピュアで果実味と酸とミネラル感に富み、洗練されたワインはミシュラン3つ星のジョルジュ･ブラン、ル･ムーリスの他、タイユヴァンやラ･ピラミッドといった数多くの名店のメニューにオンリストされています。

プリッセ村ヴェルジッソンの岩の斜面上に位置する単一畑のシャルドネからつくられている、ACブルゴーニュでありながら実質的には「マコン」の白ワイン。粘土質の多い粘土石灰質の土壌で、平均樹齢40年のブドウです。100%ステンレスタンクで発酵後、8カ月の熟成を経て瓶詰しています。

白い花と熟した柑橘系果実のアロマ。白桃や蜜リンゴなどの果実味と、柔らかな酸、ミネラル感のバランスがよく、濃厚で上質な味わいの1本です。