ドクター・ローゼン　リースリング　トロッケン　2021

冷涼なモーゼルならではのエレガンス！ お値段以上の上品リースリング

ドクター・ローゼン醸造所はモーゼルに200年以上の歴史を構える伝統的なワイナリー。1988年、エルンスト・ローゼン氏が代表になるとワイン造りの根本的な改革を行い、曽祖父の時代に名を馳せた「超高品質の辛口リースリング」の復興を叶えます。樹齢100年を超える自根のブドウを数多く所有しており、「テロワールを映し出す鏡」と名高いワインを生み出しています。ドイツワインが世界中で再評価されることになった立役者とも呼ばれ、「リースリングのカリスマ」として世界中から称えられています！

中部モーゼルにある、優良な区画の自根のブドウを使って仕立てられた繊細なリースリング。土壌はこの地域に特徴的な“青色粘板岩”で、ブドウの樹が層状になった薄い板岩を突き破り地中深くまで値を張るとされており、独特のミネラル感が溢れるワインを生み出します。3000Lの古樽とステンレスタンクで熟成されています。

白い花やレモン・ライム、瑞々しいリンゴと、ミネラル感際立つ豊かで上品なアロマ。冷涼なモーゼルのテロワールを感じる、美しい酸と果実がバランスするエレガントなボディが非常に上品で、ミネラル感が長く余韻に続きます。そしてなんといってもこの価格とは信じられないクオリティ！
柑橘やイチゴ、桃にフレッシュチーズを合わせたサラダや、カルパッチョ、鶏肉のレモンソースなどと合わせてとことん爽やかに…♪ 普段の食卓をちょっと優雅にしてくれるこんなマリアージュはいかがですか？