マージュラム・ワイン・カンパニー　マージュラム　エム・ファイヴ　ホワイト　エステート・ヴィンヤード　サンタ・バーバラ・カウンティ　2021

コクがあり濃密なローヌブレンドの白

家族が買収したワインショップに隣接する小さなビストロを経営していたソムリエ兼シェフのダグ・マージュラムが、趣味で造っていたワインの人気に火がついたことで始めたワイナリーがマージュラム・ワイン・カンパニーです。

M5はワイナリーのフラッグシップ・ワインで、シャトーヌフ・デュ・パプをモデルにしています。Mはマージュラム、5は5つのブドウを意味しています。

それぞれの品種は大きさの異なるフレンチオークの小樽や大きなパンチョン樽、ステンレスタンクで分けてそれぞれ発酵され、澱と共に8カ月熟成。少量のワインはマロラクティック発酵を行い、ワインに口当たりの良さを与えています。

アプリコット、白い花、甘い蜂蜜のアロマにブリオッシュトーストとトロピカルフルーツのニュアンス。リンゴと桃の蜜の風味が鮮やかな酸味と絡み合います。コクがあり、まろやかで心地よい味わいで、十分な酸味がリッチさとバランスをとっています。瓶内熟成によってさらに進化を遂げるワインです。